第一百零一章 钟鼎食家6

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    祝贺默默翻开财务报表，半年来饭店的支出收入一览无余。
    看着财务报表上，饭店的每月财政收入由大幅支出，再慢慢过渡到收支平衡，再到现在的大幅收入，祝贺的心底颇有一番滋味。
    这半年来，祝贺为这家饭店前前后后投入了近80万，其中包括转让出租费、装修、各种器具、人工费以及最初营业时的高额亏空等等。
    虽然钱对现在的祝贺已经不算钱，在神农角空间里还有一大批的黄金等着他清理，但是，看着自己耗费心力开起来的饭店一直处于亏空的状态，任谁的心态再好，时间久了，心里难免会出现些不是那么愉快的感觉——难道我就真的没有做生意的头脑？
    尤其是，祝贺为了开餐饮店，专门去了一趟随身乡土小说世界中，抢了男猪脚的金手指——一个能促进动植物生长的石锁，外加上男猪脚的祖传秘方十三香。
    有了这两个餐饮界的作弊器在，要是饭店的收入还处于亏损状态，那就真的说不过去了。哪本乡土小说里，不是男猪脚靠着这些金手指，而迅速走上发家致富的道路的。
    好在祝贺的饭店在度过营业初的冷清期后，生意迅速走上正轨，营业额一月比一月高，纯收入也是水涨船高。
    看报表上，开业第一个月，祝贺还要往饭店倒贴10万元左右，第二个月，生意有了起色，勉强做到收支平衡，第三个月，收入栏那里第一次变成了正数，净收入一万元。
    不过，也是在第三个月那里，祝贺在郊区租了二十亩荒地，又招了一批新员工，建了一个农场。农场取名自在农场，专门为钟鼎食家饭店提供各种原材料，主管是之前那个在二楼负责接引的女员工。
    所以第三个月，虽然饭店赚钱了，但是祝贺这个月的支出反而更高了，其中包括土地租金，灌溉用具，农具种子，人工等等。这个月祝贺又花了二十五万元。
    第四个月，饭店的生意呈现一种爆发的架势，满座成为常态。营业时间应顾客的要求，从十二小时延续到十六个小时，也就是从早上八点，一直营业到晚上十二点。事实上，由于小炒部的顾客过来就餐都是呼朋唤友，喝酒聊天，所以真正的营业时间会更晚。而祝贺这个土豪，只要一超过十二点，统统算加班费，每小时二十块钱，超过半小时不超过一小时按半小时算，十块钱。
    营业时间的加长，工作强度的增强，服务人员的增加，让祝贺不得不加强了正规化管理和实行轮班制度。一切都朝着好的方向发展。
    这一个月，扣除了人工场地其他杂七杂八的费用后，饭店的纯收入达到了十五万元。
    第五个月，自在农场里那些欣欣向荣的种植物，也迎来了收获期。饭店的原料采购成本尽一步压缩，而饭店的饭菜口味则进一步提升。也就是这个月，饭店的生意达到一个顶峰，纯收入达到了二十二万元。
    在这里有必要介绍一下钟鼎食家饭店的各级原料。
    快餐部，主要的食材，像蔬菜肉类食油等都是在市场采购，与普通饭店没什么区别。（后来农场出产后部分使用农场食材）唯一让饭店快餐拉开其他快餐一个档次的原因就在于，十三香。源自《随身装着一口泉》男猪脚秘传的十三香，让钟鼎食家饭店快餐美味远扬。
    小炒部，一开始食材也是在市场采购，只是小炒部使用的水，都是源自于石锁净化的优质水，再加上十三香的调味，厨师的妙手，因此烹制出来的食物，美味无比。后来农场出产后大部分使用农场食材，食物味道更上一层楼。
    至于私房菜馆使用的食材………………
    钟鼎食家饭店第六个月，算上第一单私房菜馆近一万元的纯利润，这个月的纯收入达到了二十四万元。
    算算祝贺为了饭店和农场总共投入了一百多万的资金，通过后期的营业慢慢赚到了六十多万元，祝贺还是处于入不敷出的状态，中间差额近四十多万。
    不过饭店和农场已经彻底上了轨道，只要没有外力的影响，每个月都能给祝贺提供二十多万元的利润，不算私房菜馆的话。
    想想这一路走来真不容易，祝贺感触地想着。
    祝贺合上财物报表，慰问地说道，“朱店长，这段时间辛苦了。这个月每个员工的奖金翻倍，算是饭店一个补偿。”
    “呵呵。老板万岁员工们知道的话，肯定会很开心的，会很感谢老板。”朱宏咧开了嘴笑道，心里却在盘算着，他现在每个月的奖金已经有800，翻倍的话就是1600，算上基本工资和补贴，他应该能领到5600元左右了，这还不算每天的加班费，保守估计这个月他能领到六千多。
    祝贺微笑不语，深邃的眼神望着朱宏似乎洞穿了一切，顿了一下，又说道，“现在饭店赚了一些钱，员工的培训也有一定的成效，自家农场也有了出产，打铁趁热，我打算开一家新的饭店，连锁饭店。”
    朱宏听到祝贺这话，瞳孔不由自主变大，新的饭店，也就是更高的职位，也就是说更高的薪水……
    祝贺点头，“没错，我想让你去担任新开这家店的店长，薪水在原来的基础上再上一个台阶。饭店延续老店的经营方式，分快餐部和小炒部，私房菜馆则不另设。不过，饭店的正规化管理要进一步加强。我已经委托中介申请成立了一家餐饮公司，名字叫钟鼎食家餐饮股份有限公司，旗下将包括钟鼎食家饭店，钟鼎食家私房菜馆，以及自在农场三个子系统。公司将设行政部，营业部，人事部，财务部，后勤部等部门，一切都要走上正规化，标准化。目前各部门还是一个空架子，所以我会抽调部分得力人手进入公司管理层，所以在新的饭店选址装修完毕营业之前，你还得负责一下招聘工作。另外……..”
    祝贺喋喋不休地说道，而朱宏已经兴奋得有些云里雾里。
    这半年来，朱宏已经亲身体验到钟鼎食家饭店的生意兴隆，也能预料它的飞黄腾达。而在它的起业艰难时候，跟着它一起成长，还怕以后没有事业成功的一天吗？尤其是遇到一个老板，把钱不当钱花的主。
    祝贺提携他这个外聘进来的人当店长，不正是表示祝贺对他的信任吗？这样的机遇，如果不死命捉住，那还有什么值得拼命呢！
    凌晨一点多，朱宏回到自己在小区的租房，一房一厅一厨一卫两个阳台，一个月的租金是一千四百。租房的环境不错，空气流通，采光透彻，不像城中村，脏乱拥挤。目前朱宏跟他女朋友住在一起。
    朱宏副店长的住房补贴是1200，也就是说，只要他每个月再额外加上二三百块钱就可以了。这对于高薪的朱宏来说，并不是负担。
    朱宏回到租房的时候，女朋友还没睡觉，正坐在电脑面前追电视剧。
    朱宏的女朋友才高中毕业，是一处个体经营的便利店店员。便利店是二十四小时营业，店员经常需要三班倒，有时候生理闹钟混乱是很正常的事情。朱宏有时候早上去上班的时候，女朋友刚下班回来呼呼大睡，有时候晚上下班的时候，女朋友正精神奕奕地追电视剧。
    朱宏一见到女朋友，就兴奋地抱住了她。
    “怎么啦？今晚这么high？”良久两人才松开，朱宏女朋友道。
    “我升职了。”朱宏道。
    “什么？”朱宏女朋友问道。
    “我们老板新开了一家分店，准备让我担任店长。”朱宏冷静下来了，道。
    “真的？”朱宏女朋友眼角带着止不住的喜意，男朋友工作环境的优秀，她是知道的，据她所知，在国内的餐饮店，是很难找出福利工资能跟男友工作所在地更好的地方了，更难得的是，老板人很好，都不怎么管事的。
    “对了，我们老板还让我负责招聘工作，你想不想去我那里工作？”朱宏问道。
    “真的，当然愿意。”朱宏女朋友喜上眉梢说道。便利店那份工作，既辛苦，工资又低，还不包吃住，一个月下来，工资都剩不了多少。如今有机会去男朋友工作的地方，她怎么会不愿意呢！ 百度 求小说网 有求必应！ 无尽位面任我行 https://www.qiuxiaoshuo.cc/read/ccgaf/oqqggig.html 全文阅读！求小说网,有求必应！