第一百零一章 钟鼎食家6

小说:无尽位面任我行  作者:荆棘命
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    祝贺默默翻开财务报表,半年来饭店的支出收入一览无余。
    看着财务报表上,饭店的每月财政收入由大幅支出,再慢慢过渡到收支平衡,再到现在的大幅收入,祝贺的心底颇有一番滋味。
    这半年来,祝贺为这家饭店前前后后投入了近80万,其中包括转让出租费、装修、各种器具、人工费以及最初营业时的高额亏空等等。
    虽然钱对现在的祝贺已经不算钱,在神农角空间里还有一大批的黄金等着他清理,但是,看着自己耗费心力开起来的饭店一直处于亏空的状态,任谁的心态再好,时间久了,心里难免会出现些不是那么愉快的感觉——难道我就真的没有做生意的头脑?
    尤其是,祝贺为了开餐饮店,专门去了一趟随身乡土小说世界中,抢了男猪脚的金手指——一个能促进动植物生长的石锁,外加上男猪脚的祖传秘方十三香。
    有了这两个餐饮界的作弊器在,要是饭店的收入还处于亏损状态,那就真的说不过去了。哪本乡土小说里,不是男猪脚靠着这些金手指,而迅速走上发家致富的道路的。
    好在祝贺的饭店在度过营业初的冷清期后,生意迅速走上正轨,营业额一月比一月高,纯收入也是水涨船高。
    看报表上,开业第一个月,祝贺还要往饭店倒贴10万元左右,第二个月,生意有了起色,勉强做到收支平衡,第三个月,收入栏那里第一次变成了正数,净收入一万元。
    不过,也是在第三个月那里,祝贺在郊区租了二十亩荒地,又招了一批新员工,建了一个农场。农场取名自在农场,专门为钟鼎食家饭店提供各种原材料,主管是之前那个在二楼负责接引的女员工。
    所以第三个月,虽然饭店赚钱了,但是祝贺这个月的支出反而更高了,其中包括土地租金,灌溉用具,农具种子,人工等等。这个月祝贺又花了二十五万元。
    第四个月,饭店的生意呈现一种爆发的架势,满座成为常态。营业时间应顾客的要求,从十二小时延续到十六个小时,也就是从早上八点,一直营业到晚上十二点。事实上,由于小炒部的顾客过来就餐都是呼朋唤友,喝酒聊天,所以真正的营业时间会更晚。而祝贺这个土豪,只要一超过十二点,统统算加班费,每小时二十块钱,超过半小时不超过一小时按半小时算,十块钱。
    营业时间的加长,工作强度的增强,服务人员的增加,让祝贺不得不加强了正规化管理和实行轮班制度。一切都朝着好的方向发展。
    这一个月,扣除了人工场地其他杂七杂八的费用后,饭店的纯收入达到了十五万元。
    第五个月,自在农场里那些欣欣向荣的种植物,也迎来了收获期。饭店的原料采购成本尽一步压缩,而饭店的饭菜口味则进一步提升。也就是这个月,饭店的生意达到一个顶峰,纯收入达到了二十二万元。
    在这里有必要介绍一下钟鼎食家饭店的各级原料。
    快餐部,主要的食材,像蔬菜肉类食油等都是在市场采购,与普通饭店没什么区别。(后来农场出产后部分使用农场食材)唯一让饭店快餐拉开其他快餐一个档次的原因就在于,十三香。源自《随身装着一口泉》男猪脚秘传的十三香,让钟鼎食家饭店快餐美味远扬。
    小炒部,一开始食材也是在市场采购,只是小炒部使用的水,都是源自于石锁净化的优质水,再加上十三香的调味,厨师的妙手,因此烹制出来的食物,美味无比。后来农场出产后大部分使用农场食材,食物味道更上一层楼。
    至于私房菜馆使用的食材………………
    钟鼎食家饭店第六个月,算上第一单私房菜馆近一万元的纯利润,这个月的纯收入达到了二十四万元。
    算算祝贺为了饭店和农场总共投入了一百多万的资金,通过后期的营业慢慢赚到了六十多万元,祝贺还是处于入不敷出的状态,中间差额近四十多万。
    不过饭店和农场已经彻底上了轨道,只要没有外力的影响,每个月都能给祝贺提供二十多万元的利润,不算私房菜馆的话。
    想想这一路走来真不容易,祝贺感触地想着。
    祝贺合上财物报表,慰问地说道,“朱店长,这段时间辛苦了。这个月每个员工的奖金翻倍,算是饭店一个补偿。”
    “呵呵。老板万岁员工们知道的话,肯定会很开心的,会很感谢老板。”朱宏咧开了嘴笑道,心里却在盘算着,他现在每个月的奖金已经有800,翻倍的话就是1600,算上基本工资和补贴,他应该能领到5600元左右了,这还不算每天的加班费,保守估计这个月他能领到六千多。
    祝贺微笑不语,深邃的眼神望着朱宏似乎洞穿了一切,顿了一下,又说道,“现在饭店赚了一些钱,员工的培训也有一定的成效,自家农场也有了出产,打铁趁热,我打算开一家新的饭店,连锁饭店。”
    朱宏听到祝贺这话,瞳孔不由自主变大,新的饭店,也就是更高的职位,也就是说更高的薪水……
    祝贺点头,“没错,我想让你去担任新开这家店的店长,薪水在原来的基础上再上一个台阶。饭店延续老店的经营方式,分快餐部和小炒部,私房菜馆则不另设。不过,饭店的正规化管理要进一步加强。我已经委托中介申请成立了一家餐饮公司,名字叫钟鼎食家餐饮股份有限公司,旗下将包括钟鼎食家饭店,钟鼎食家私房菜馆,以及自在农场三个子系统。公司将设行政部,营业部,人事部,财务部,后勤部等部门,一切都要走上正规化,标准化。目前各部门还是一个空架子,所以我会抽调部分得力人手进入公司管理层,所以在新的饭店选址装修完毕营业之前,你还得负责一下招聘工作。另外……..”
    祝贺喋喋不休地说道,而朱宏已经兴奋得有些云里雾里。
    这半年来,朱宏已经亲身体验到钟鼎食家饭店的生意兴隆,也能预料它的飞黄腾达。而在它的起业艰难时候,跟着它一起成长,还怕以后没有事业成功的一天吗?尤其是遇到一个老板,把钱不当钱花的主。
    祝贺提携他这个外聘进来的人当店长,不正是表示祝贺对他的信任吗?这样的机遇,如果不死命捉住,那还有什么值得拼命呢!
    凌晨一点多,朱宏回到自己在小区的租房,一房一厅一厨一卫两个阳台,一个月的租金是一千四百。租房的环境不错,空气流通,采光透彻,不像城中村,脏乱拥挤。目前朱宏跟他女朋友住在一起。
    朱宏副店长的住房补贴是1200,也就是说,只要他每个月再额外加上二三百块钱就可以了。这对于高薪的朱宏来说,并不是负担。
    朱宏回到租房的时候,女朋友还没睡觉,正坐在电脑面前追电视剧。
    朱宏的女朋友才高中毕业,是一处个体经营的便利店店员。便利店是二十四小时营业,店员经常需要三班倒,有时候生理闹钟混乱是很正常的事情。朱宏有时候早上去上班的时候,女朋友刚下班回来呼呼大睡,有时候晚上下班的时候,女朋友正精神奕奕地追电视剧。
    朱宏一见到女朋友,就兴奋地抱住了她。
    “怎么啦?今晚这么high?”良久两人才松开,朱宏女朋友道。
    “我升职了。”朱宏道。
    “什么?”朱宏女朋友问道。
    “我们老板新开了一家分店,准备让我担任店长。”朱宏冷静下来了,道。
    “真的?”朱宏女朋友眼角带着止不住的喜意,男朋友工作环境的优秀,她是知道的,据她所知,在国内的餐饮店,是很难找出福利工资能跟男友工作所在地更好的地方了,更难得的是,老板人很好,都不怎么管事的。
    “对了,我们老板还让我负责招聘工作,你想不想去我那里工作?”朱宏问道。
    “真的,当然愿意。”朱宏女朋友喜上眉梢说道。便利店那份工作,既辛苦,工资又低,还不包吃住,一个月下来,工资都剩不了多少。如今有机会去男朋友工作的地方,她怎么会不愿意呢! 百度 求小说网 有求必应! 无尽位面任我行 https://www.qiuxiaoshuo.cc/read/ccgaf/oqqggig.html 全文阅读!求小说网,有求必应!
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