第76章 云羊刺身

小说:厨神风云录  作者:烈焰小奶瓶
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    盘中美食很快就被三人分食干净,除了张北仑说了自己的评价,另外两人一言不发,只是默默的闭着眼感受着。www.shuyaya.cc
    这时,雷军已经把第一道主菜完成了。
    甜甜此时正站在雷军的身前,甜美的声音从扩音器里传来,“雷暴队的队长雷军也完成了他的第一道主菜,归云返!”
    雷军捧着手里的托盘,稳稳当当的走到了三位评委的面前,把美食放在当中。
    林风看过去,眼神微微一紧,这是,刺身!
    没想到雷军竟然也做刺身!
    只不过他这个刺身与林风的并不一样。
    因为他上来的这个盘子里是一块看起来没有切过的羊腿肉。
    没有看错,是一整块的羊腿肉!
    林风的眼中闪过错愕,难道是那种刀法?
    三位评委看着面前这盘子里的羊腿肉面露惊色。
    棱德系抬头看着雷军,“这刀法,你练成了?”
    雷军点了点头,伸手指了指面前的盘子,“请享用,云归返!”
    说着,雷军在盘子的边缘桌面上敲了敲。
    只见那盘子里的一整块羊腿肉就和天女散花一样直接散落在盘子里。
    一片片羊腿肉厚薄均匀,肉质鲜红中带着一丝丝的白条。
    竟然与林风的三文鱼有着相同的色系。
    难道这就是传说中的撞菜?
    林风苦笑了一下,如果技能上面他拼不过对方,只能看味道上面了。
    雷军这一手,他是认识的,正如他所想的一样,这个刀法在美食大陆赫赫有名,名为:归元刀法。
    寓意就是在不破坏食材本身的形态之下完成切割。
    九九归一,保持着最初的形态,才被称为归元刀法。
    雷军呈上来的羊腿肉其实已经切好了,只不过在他敲桌子之前,羊腿肉看起来就如同没有切割一样。
    原来最初的形态,真的是了不起的刀功!
    林风感叹了一下,他也不是输不起的,只是他家族的林氏刀法还有几张最重要的招式,他还没有学会,如果学会了,雷军的归元刀法根本不值一提。
    评委三人看着面前的这盘羊腿肉,都不由的发出一阵感叹。
    场下的观众直接就被引爆了!
    “刀功到这个境界已经摸到特级厨师的尾巴了吧?”
    “这个刀功某些特级厨师都不一定能达得到,雷军这小子未来潜力不好说!”
    “那这道主菜是赢定了咯?”
    “还要看接下来两道主菜啊,3选2呢!”
    ……
    场外的观众们都没有人看好林风。
    林风也不着急,毕竟美食最重要的还是要看口感,他看得出来那羊腿肉是云羊身上的后腿肉。
    后腿肉质紧实,用来做刺身也是一个很好的选择。
    只是不知道他是如何处理云羊本身的一些腥气的。
    林风好奇的打量了一下盘中的肉,随后双手缓缓的显出蓝圈,超嗅觉!
    一股淡淡的羊腥气从面前的这盘美食中传来。
    林风眼神微眯,脸上倒是平静了下来,也许事情还有转机呢?
    三位评委各夹取了一块云羊刺身,送入口中。
    李广成吃着吃着,眉毛微挑,却是开口道,“雷军,你这是如何处理云羊肉,来去除这肉里面的腥气的?”
    雷军看了一眼林风,正色说道,“烟熏法!”
    “我事先用把这块云羊肉放在悬空的架子上,随后用易连草点燃进行烟熏,每过一段时间便把云羊肉换一面。”
    雷军毫不在意的便把自己处理云羊腥气的方法说了出来。
    因为在大庭广众之下制作美食,就要准备好承担这道美食的技巧被别人学去的风险。
    李光成点了点头,表示自己明白了,手里的筷子也再次伸向云归返。
    这道菜的名字起得很有特点,毕竟云羊肉配上归元刀法,返璞归一,为这道菜增加了不少颜色。
    加上表面上的美食的色,两个站队都所差无几,大家都一致认为雷军会胜出。
    等三位评委都吃完后,甜甜笑盈盈的宣布道:“请三位评委亮牌!”
    雷军听到甜甜说的话后,看了一眼林风,眼中的自傲很是明显。
    可是待他转过头去看评委打分的时候,脸色变得有些煞白。
    3张红牌!
    也就意味着,三位评委全部都选择了林风的冰火二重天作为胜出的一方!
    “哗!”
    场下的观众们都哗然了,怎么会有这样的情况发生?
    怎么会是风沫神龟队获胜的呢?
    张北仑取过身前的手帕擦了擦嘴角,缓缓地说道,“作为一个食客,你这道菜的瑕疵很明显!”
    他指的显然就是雷军的这盘云归返了。
    雷军也没有生气,只是脸色难看了些,问道,“请评委们指点!”
    张北仑很是喜欢这样不吵不闹问问题的年轻人。
    之前那个张口就是不甘心顶撞的那个孩子,阅历还不够,没有面前这个比较省心。
    这样张北仑也愿意解释,“你的羊肉只有一点没有处理好,那就是腥气!”
    林风心中石头敲定,果然是这样!
    他手腕的蓝光已然不见,心里倒是对自己的技能有了更高一层的认识。
    因为根据技能的了解,超嗅觉能放大气味,那么从他闻到云羊刺身上的腥气时,虽然是淡淡的,并不浓。
    但是这是入口的,一旦吃在嘴里,肯定不会被忽视。
    尤其是三位品尝能力超群的评委。
    雷军不解,却没有反驳,只是眉头锁了起来。
    棱德系倒是咳嗽两声,接过了话语权,“雷军,你的烟熏法处理羊肉有一个很大的缺点!”
    “那就是你这样处理羊肉,并不会完全去除羊肉本身里面的腥气。”
    他指着云羊后腿肉的最中央的地方说道,“这里没有被烟熏到,所以没有去除干净!”
    雷军看着他手指的方向,眼中闪过一丝了然。
    李光成点了点头,他确实是吃出了腥味,“除了这点以外没有什么太大的毛病!”
    张北仑倒是接话了,“对的,但是你少了创新!同样都是刺身,我们需要吃到的是主菜,并不是前菜。”
    “你这盘菜也可以被当成是前菜,但是他这盘不是!”
    张北仑指着林风的那空盘子说道,“一个云羊汁沾着薄薄的鱼片,把我的食欲都勾起来了,但是我吃完了竟然觉得异常的满足!”
    “你的缺少了这样的满足感!” 百度 求小说网 有求必应! 厨神风云录 https://www.qiuxiaoshuo.cc/read/fcfmk/cismgfsg.html 全文阅读!求小说网,有求必应!
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