百度 求小说网 有求必应! 美食大暴走 https://www.qiuxiaoshuo.cc/read/ffocc/ckkqokmq.html 全文阅读!求小说网,有求必应!
百万级美食博主茜子是资深的美食爱好者,这些年,她走偏大江南北,品遍五湖四海,可以说任何城市,她都能数出十几个当地人最爱的美食。
这是极其不容易的事情!
要知道,想了解当地人心中的美食,除了在网上翻查资料以外,还要对当地的习惯、习俗、节气、人文风情等有所了解,否则不可能尝到真正的美食。
实际上,最开始她只是喜欢拍一些美食图片发到网上,结果误打误撞之下,竟是吸引了不少旅游党的关注,而但凡这些人去过她推荐的美食点后,都是赞不绝口,几乎没有差评。
如此一来,茜子的口碑越来越好,关注度越来越高,她也逐渐把这件事当成事业。
人这辈子最值得开心的事情之一,莫过于找到自己热爱的事情,同时这件事情又能带来不错的经济收入!
有了这样的基础之后,她再无后顾之忧,为广大粉丝打先锋,挖掘各地美食。
几年之后,她跑遍整个华夏,纵观主页,美食的种类之多,已不下数千种!并且这数千种美食没有任何重复,全是各地的特色!
此时,她的粉丝量早已超过百万!
但她并不满足,毕竟世界那么大,华夏美食探寻完了,还可以探寻全球!而就在前不久,她已经做好了未来几年的长远规划!
然而,这个刚出炉的计划在今天被动摇了!准确说,是在几分钟前,被动摇了!
茜子看着筷子上夹着的鳝段,其上的淡黄色酱汁摇摇欲滴,她赶紧放进嘴里。
面对这种外形狰狞、面如蛇皮般的食物,许多人内心是有抵触的,即便明知已死,仍旧心里犯怵。
茜子也不例外。
毫不夸张的说,当鳝段放进嘴里的瞬间,她整个人头皮发麻,鸡皮疙瘩直往外冒,连眼睛都不自觉紧闭起来,那模样就像即将面对什么可怕的事情一样!
然而,经过既短暂的惊悚一刻后,鳝段上的汁液开始熔化,一股与外表截然不同的香浓细软慢慢在口腔中肆意,唇齿留香。
她惊讶的睁开眼睛,舌尖微微上顶,与口腔上颚形成夹击之势,把鳝段挤烂,再小心咀嚼。
之所以这般小心,是因为茜子知道鳝鱼背部有根细长的骨头,这骨头虽然不像猪骨那样硬,但若没有防备的话,很容易伤到牙齿。
不过,随着不断咀嚼,她惊讶发现,鳝段里面并没有任何硬物,反而出现了一种淡淡的甘香。
茜子仔细品味了一下,立刻判定这种甘香来自火腿。
“偷龙转凤..原来是这个由来。”
明白这个道理后,她也就不像之前那样小心,大胆咀嚼起来。
鳝段肥嫩细腻,火腿甘香四溢,并且还有一种不属于鳝鱼的油脂香味。
这个油脂香味很熟悉,像猪油,却比猪油更淡更香。
“这道菜用了猪油网吧?”一旁响起熟悉的声音,茜子转头一看,原来是号称‘最强舌头’的刘珊珊。
“没错。”不远处的杜文龙平静回道。
两人的问答很简单,却解开了大多数评委心中的疑惑。
猪油网在加热之后,油脂会渗入鳝肉,不但与本来经过煮的香浓鳝肉相得益彰,还能为鳝肉增香,令人充满惊喜,食指大动。
茜子咽下鳝肉后,目光又看向餐盘,里面除了一颗鳝头之外,还有那些被人忽视,泡在汤汁里的柚皮。
她夹起一块放入嘴中咀嚼,经过处理的柚皮犹如海绵板的结构能够吸收鳝汁,风味绝佳,为整道菜起了前呼后应的绝妙效果。
这个时候,其他评委已经在对顶骨大鳝进行点评了,可茜子却沉浸在自己的世界里。
她在感叹,在苦笑..
直到现在她才发现,原来自己引以为傲的美食理解不过是华夏美食的冰山一角!
从皇老先生的东坡肉到杜文龙的偷龙转凤顶骨大鳝,这些不常出现的菜品才是美食的精华!
“看来计划得改变了,起码未来几年之内,自己还得继续深度挖掘华夏美食,找出那些隐藏起来,鲜为人知的古老传承与美食文化!让它们得以延续。”
“接下来,请工作人员端上第三道菜,来自陈冲大师的‘羊方藏鱼’!”
不知过了多长时间,当前刘华的声音响起时,茜子赶紧重振精神,看向最后一位走来的工作人员。
对于普通人来说,‘羊方藏鱼’可能非常陌生,但如果是对美食有所了解者,则会明白这道菜在美食界的超然分量!
毕竟,这可是流传4300多年的‘天下第一名菜’!
解说台上,刘华与沐沐正在为现场观众普及‘羊方藏鱼’的历史背景,每当说到重要字眼时,全场都会响起哗然。
“4300百多年前的菜?我的龟龟..”
“彭祖?这不是我的小时候课本上出现过的人物吗?他居然是美食界的鼻祖!”
“还不止呢,传说彭祖活了767岁,古时候以彭祖为长寿的象征!”
“他居然和尧帝是一个时代的人物!”
“有鱼有羊视为‘鲜’,这道菜的来历也太惊人了吧?”
“原来鱼头鱼尾之间的那块肉是羊肉啊,可是那么薄,能藏多少鱼肉?”
“别瞎操心,以陈冲大师在第一轮展现出来的刀功,藏多少鱼肉我都不会惊讶。”
“有道理!”
“难怪陈冲师傅之前说,在没有合适的食材时,不会轻易做这道菜,我现在算是明白了..”
“三道菜中,就属‘羊方藏鱼’这道菜的摆盘平平无奇,或者说是粗糙,但了解历史背景后,反而觉得这种粗糙的摆盘更符合当时的时代背景。”
“我现在甚至觉得被这道菜拉回了远古时代。”
“嗯,我也有这种感觉。”
“好像尝尝4300年前的名菜啊!口水滴答。”
“兄弟,别想了,如果真把4300年前的菜给你吃,你会吃吐的!”
“为什么?”
“你想啊,那个时代的调料能有现在丰富吗?无非就是盐啊什么的,很难吃的!”
“不,我不同意你的观点。正因为调料匮乏,古人才会更专注于烹饪步骤。以独特的手法创造味道的多样性。反观现在,你觉得淡了,可以加盐;你觉得苦了,可以加糖;你觉得酸了,可以加辣等等。总而言之,用你现在的标准去判断古时候的菜品完全不合逻辑,也不会公正。而你现在看到的这些菜,都是在历史长河中,不断改进的结果。”
“没错,品尝这道菜的重点不只是味道,还有这道菜所表达的含义!”
“什么含义?”
“很简单!这道菜创造了‘鲜’这个字,所以它的特色,就是鲜!”
“是不是太夸张了?照你这么说,岂不是这道菜制定了‘鲜’的标准?”
“呵呵,标不标准咱先不管。你可以问问那些大型的羊肉馆,他们在熬羊肉汤的时候,是不是先煮一些鱼来提鲜!你觉得他们为什么会这样做呢?”
“这..”
“其实标准这个东西早就在潜移默化中形成了,无需过多在意。而且美食这种东西,哪有绝对的标准,符合大众的认可就行了。”
在观众谈论之际,评委席的评委们也在小声交谈,但他们交谈的重点和观众不一样,而是从菜品的外观、香味以及成色进行分析。
毫无疑问的是,盘中那块方方正正的羊肉带着淡淡的分红之色,说明陈冲在烹饪时火候控制得极其微妙,使得羊肉介于生与熟的临界点!
少一分没熟透,多一分肉质老!
“羊方藏鱼这道菜我虽然有幸吃过几次,但火候控制得如此完美的还是第一次。”一向沉稳的杨晓玲感概道。
“你还有幸吃过几次,我是一次都没吃过。以前只闻其名不见其身,今天倒是能大开眼界了。”吴卫自嘲一笑,率先拿起筷子在羊肉上戳下一小块,顿时看见其内藏着的鱼肉片。
鱼片层层相叠,依然非常透亮,说明鱼片被陈冲片得非常之薄!
吴卫很想看看单独一片到底会是什么样子,但十几双筷子忽然降临,只是眨眼功夫,一大块羊肉就被分得干干净净!
“嗯?这样肉的膻味也太轻了吧?不仔细品的话,基本上感觉不到。”韩志峰大感不可思议。
“应该是雪山附近的绵羊,并且是以放养为主。”刘珊珊做出判断。
“不过,无论是什么羊,膻味始终是很难根除的,或者说,如果没有膻味,羊肉还能叫做羊肉吗?所以,把膻味控制在..”杨晓玲说着说着便沉默了。
“控制在什么?”有观众评审好奇的问道。
杨晓玲回过神,道:“控制在有与没有的零界点!”
“又是零界点?”评审中不知是谁惊叹一句。
杨晓玲没有回答,抬头看向一脸平静的陈冲,目光充满惊奇。
之前在看到粉嫩的羊肉时,她虽然惊叹于后者对火候的掌控,但心里还是有一丝不确定因素,想着会不会是巧合。然而现在,当另外一个‘零界点’出现时,这种猜测便彻底消失了!
这个青年的厨艺,很恐怖!她做出判断。
陈冲看出了众人的眼神变化,心中没有沾沾自喜,因为他的厨艺来自记忆奖励,而这些记忆,也许是无数前辈对这道菜的各种心得与烹饪经验的结合。
“羊肉酥烂却不失韧性,鳜鱼细嫩味道清甜。两者相互结合,你中有我,我中有你,缺一不可,真是绝妙的搭配。”韩志峰闭着眼睛回味着。
“不仅如此,羊肉性温,能御风寒、补身体,对一般风寒咳嗽、慢性气管炎、腹部冷痛、体恤怕冷等一切虚状均有治疗和补益的效果。而鳜鱼亦是如此,对体质衰弱、虚劳赢瘦、脾胃气虚、营养不良者益处极大。”
导演周悦似乎侧重养生方面,“就食物性质而言,两种食材相得益彰,是很好的滋补品。我甚至在想,远古时候,彭祖是否考虑到这个问题,如果考虑到了,那可真是不得了了。”
“那么久远的事情谁能说得清呢。”茜子摊了摊手,道:“不过,大家说了这么多,为什么没人提到‘鲜’字呢?”
此言一出,其他评委顿时面面相觑,不知所措。
的确,从开始品尝这道‘羊方藏鱼’开始,大家都莫名其妙的忽略了这道菜的重点,若非茜子提醒,恐怕直到比赛结束,都不会有人察觉。
“你还别说,我现在就算绞尽脑汁,也回想不起鲜味是什么样子,只感觉吃了之后身体很舒服,很精神,连脑子都清朗了许多。”吴卫皱着眉头苦思冥想。
“我和你一样,也是如此。而且回想以往自认为比较鲜的菜品时,都找不到参照物。”韩志峰也陷入沉思。
“纯正的土鸡汤鲜吗?”王小美提醒道。
“呃,想不起来。”韩志峰摇了摇头,甚至都想不起土鸡汤的味道了。
“想不起来就对了,因为你们已经尝到最鲜的味道了。”杨晓玲笑着解释道:“实际上,这道羊方藏鱼不仅在攻克你们的味蕾,同样在攻克你们的认知!当你们对鲜的理解提升之后,以前尝到的鲜,自然会在潜移默化中淡化。”
“似懂非懂。”吴卫茫然的摇摇头。
“我懂了。”韩志峰不怀好意的笑了笑,忽然抓住吴卫的手掐了一下。
“嘶!疼疼疼!”吴卫猛的缩回手掌,只见手腕位置红了一小块。
“疼吗?”韩志峰问道。
“废话,能不疼吗!”吴卫不知道前者发什么疯,但碍于这公开场合,也没有立刻发飙。
韩志峰无动于衷,趁着吴卫嘀嘀咕咕之际,再次伸手抓住吴卫手掌,然后一巴掌狠狠拍在他的手背上。
啪!
这道声音异常清脆,穿透力极强!
吴卫整个人都懵了,待反应过来之后,手背火辣辣的刺痛令他满脸通红,话都说不出来,一个劲揉搓手背,缓解疼痛。
“你..”
“抱歉,别生气。”韩志峰抢先说道:“现在,你还记得我之前掐你拿一下的痛感了吗?”
此言一出,原本还在诧异韩志峰举动的人们顿时恍然大悟,发出嘘唏的声音。
“你这家伙,就不能提前打个招呼啊!”吴卫也明白过来,苦笑着说道:“记不得了,记不得了。”
“这就是为什么吃完‘羊方藏鱼’之后,想不起土鸡汤鲜味的原因,因为认知彻底变了,对‘鲜’的理解也变了。”
杨晓玲说出这句话以后,全场哗然!无数道目光看向那位年轻的厨师时,充满了敬畏。
所有人都想问,陈冲到底做出了何种逆天的‘鲜’味,才能改变尝尽无数美食的评委的认知!!
(未完待续..) 百度 求小说网 有求必应! 美食大暴走 https://www.qiuxiaoshuo.cc/read/ffocc/ckkqokmq.html 全文阅读!求小说网,有求必应!
小说推荐
- 食人魔的美食盒
- 坐在名为“美食盒”的角斗场至尊观赏席上,看着那些曾经叱咤风云的人类勇者、兽人先知、精灵英雄们像野兽一样在泥泞和血污中互相搏杀,撕咬,只为争取那一点点肮脏的食物和生存的权利.已经站在刀塔大6的顶点,站在一切之上的食人魔之王戈隆突然间开始怀念起孩童时的那段无忧无虑的日子,还有那本妈妈送给他的,象征着整个
- 玄幻魔法黑籍连载中
- 最新章:第六百八十七章 巨人
- 美食的俘虏之食者无敌
- 不断生长着龙虾肉的树,喷涌着浓醇白兰地的酒泉,壳内包裹着各式各样热乎乎盖饭的奇妙椰子…这是一个拥有超乎想象食材的未知世界,无数食材在等待着人们发现,每一个新的发现都在打破人们对于美食的理解。林肃穿遇到美食时代来临之前成为了美食神阿卡西亚的弟子,无数未知的美味在他面前敞开了胸怀!美食至上,食者无敌
- 其他小说不通气的鼻子全本
- 最新章:第511章 萨丽艾尔的手段
- 美食:投食全人类
- 与期待已久的重生擦肩而过,周味发现自己来到了一个陌生的未来世界。这个世界正处于‘美食荒漠’时代。他降生的第三天,一群小护士围着他拼命感叹‘哎呀妈呀,这个孩子的口水又香又甜,真是太美味啦’他满岁抓周的时候,一把就抓住了那块令无数人如临大敌的臭豆腐,家中长辈顿时激动难安,那天晚上他的爷爷脱下上衣足足跑了
- 现代都市光暗之心全本
- 最新章:抱歉......
- 无限动漫大暴走
- “不过是个路过的假面骑士,给我记住了…好吧,其实某士是个老师“超能力魔法什么的,怎么挡得住我的斩魄刀?射杀他,神枪…好吧,其实某洛只是个高中生“为了大小姐,燃烧吧,小宇宙”某铭咆哮道,因为他是很光荣的管家其实不过是某个喜欢二次元世界主神为了保护二次元世界的历程。不算新书,算是个大大的天坑吧。最后再说
- 玄幻魔法万字月牙天冲全本
- 最新章:05 水之变身的魔法师
- 暴食巫主
- 饕餮入梦,暴食之主当罗夏第一次梦到‘饕餮’入梦后,莫名的穿越到了这个神秘莫测的巫师世界,走上了一条‘吃吃吃’的不归路“敌人?太看得起自己了吧,不过是食物而已”罗夏撇撇嘴在‘美食巫师’的字典里,就算是神灵,也不过是食物的一种而已
- 现代都市观海公子全本
- 最新章:target=blank第007章 超大漩涡
- 暴食君主
- 幕夜再次降临,秉承黑暗传承的人,扛着巨斧穿梭光明与黑暗之间,转念之间便是腥风血雨,辽阔的世界,是站在至高点才能俯瞰世间,还是拥有一颗正义的心才能一路高歌?不被命运青睐之人,回归最初之始,背负满身罪孽,即为一生所奉献无怨无悔“奉献火焰中的杀戮,奉献黑暗中
- 玄幻魔法烟酒生连载中
- 最新章:第十四章 无敌是一种寂寞!
- 暴走分卫
- 在钟郁NBA生涯最落魄的时候,命运女神的眷顾,让他得到了能够点亮整块球场的一个个区域的超级外挂。让他在区域内为王,得分无解,抢断无解,助攻无解,盖帽无解…有激情、有热血,这是让你从头爽到脚的热血爽文
- 游戏竞技钟沐尘全本
- 最新章:第二卷 二轮秀风暴 后记
- 网游之暴走萝莉
- 小怪:大王!又有冒险者来地下城刷我们了Boss:没事,那群菜鸟,就算来了我也能让他们全死回去小怪:大王!不好了!是暴走萝莉来了Boss:家不要了,快跑琉夜握着双刀匕首跑进boss房间,纳闷的转了一圈,怎么这个boss也不在了这是一个关于贫民区的妹纸,跑到游戏来想读书认字,结果一不小心变成了暴走萝莉的
- 现代都市林月初全本
- 最新章:发新书啦
- 暴走适量操控
- 拥有了一方通行的外貌,能力,穿越了。比远程?我的防御可是绝对的!什么是矢量?什么是绝对防御…面对疯掉的女孩,少年开始了寻找不可能完成的旅途
- 玄幻魔法卫星炮下的渣渣全本
- 最新章:正文 第六章 双生贤者之石