第二百五十二章 想吃正宗的华餐

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    尼克在了解人方面的功力确是非凡。俩人住在一个屋檐下，经常一起出入的，听她说起不少阿蒙的八卦，曹蔓也随之对阿蒙了解更多。
    阿蒙是犹太裔，这个曹蔓知道，不知道的是他的祖辈是二战时期从岱赤兰逃难到米国的，家境不错，父母住在首都特区。
    据说他现在住的地方是买下来的，而不是租的。曹蔓咋舌，看来真是富家子弟啊，孩子来读几年书，就买个公寓来住。
    他这个人很聪明，也很任性，据说不仅会说多国语言，在本科的时候还换过好几次专业。这些曹蔓还真不知道，毕竟她很少跟人聊私人话题。
    阿蒙既有犹太人的聪明，又有岱赤兰人的严谨，据说他做汉堡，中间烤肉片用的成分都是用电子秤称过的，吃过的同学表示味道很赞。
    曹蔓禁不住好奇，有一次大家一起去午饭的时候向他求证。
    “阿蒙，听说你做三明治烤肉要用称称一称？”
    “不称怎么知道重量对不对？”阿蒙反问。
    “你每块肉都是要一定重量的吗？多一点少一点无所谓吧？又不是做实验。”他们做实验的时候是有很高要求的，很多时候剂量要精确到毫克。
    “我厨艺不是很好，照着菜谱做，如果不严格按照数量来的话，可能味道就不好了。所以放多少肉、多少调料当然要严格按照菜谱指定的量来。难道你照着菜谱做菜的时候不称一下吗？”
    曹蔓有点汗颜，她还真的没称过，不过话说回来，也不全是她的错，华国菜谱里经常提到盐少许、葱姜少许、酱油少许、糖适量。这“少许”、“适量”还不就是让人随着自己心意放，哪像英文菜谱里糖多少克或者多少茶匙的，都可以用量杯、量勺或者厨房电子称来衡量。他们家量杯量勺都没有，更别说电子秤了。
    不过曹蔓可不想让以严谨闻名的岱赤兰后裔轻视了，她一脸严肃，郑重其事地说道：“你不知道吗？华餐讲究的是特色，所以菜谱里给出各种食材原料，和调料种类，至于怎么调、用多少，要根据厨师的喜好，而且烹饪还讲究火候、翻炒手法、制作过程，那是一门艺术，你这样照本宣科，只能成为匠人，不能成为大师的。”
    阿蒙看她说得头头是道，很好奇：“蔓，你会做华餐？”
    “那当然。我很小的时候就开始给全家人准备晚餐了。”
    邓天凤当年是跟着表姐从巴蜀出来的，跟曹定国结婚后才入了编制，还是在招待所后厨做工，在曹蔓上大学期间，她更是在一个大饭店打工为女儿挣学费，或多或少，也偷师了一些菜的做法，只不过形似神不似，而且平时都传授给了女儿，曹蔓自己又摸索改进了一些，比邓天凤做出来的更受全家人的欢迎。
    她没上学就开始帮厨了，刚开始也就帮妈妈洗菜，她人小个矮，刷锅洗碗还怕她打碎，切菜怕她切着手，所以也就帮忙摘菜洗菜了。
    刚开始是妈妈提前把菜切好，到点小曹蔓就可以开火炒菜了。
    后来等到十来岁时，她个子也长高了些、力气也大了些，洗菜切菜、做饭、刷锅洗碗的事儿几乎都是她的了。
    等她上初中的时候，基本上曹蔓做晚饭就不用妈妈帮忙了，反而是她学习忙作业多的时候，爸爸会帮一下厨。
    再后来她上高中住校，晚饭就轮到爸爸做了，那段时间爷爷奶奶经常到她家长住，孝顺的曹定国更是想法子改善老两口的饮食，争取让他们吃得顺心如意，慢慢地曹定国的厨艺也就练了出来。
    周末的时候，妈妈还要去饭店打工，她在家做饭的机会很少。
    家里来了客人，更是曹爸爸主厨，曹蔓打下手，所以曹家的厨艺真要论起来，曹爸爸第一，曹蔓第二，曹妈妈只能敬陪末座。
    男孩子无论多大年纪，都喜欢比赛，一听曹蔓说她很小就帮厨，阿蒙起了比试的心思，“多小的时候？我四五岁就开始帮妈妈刷碗洗盘子，六七岁就开始帮助爸爸烧烤了。”
    他从妈妈那里挣了不少零花钱呢，当时哥哥姐姐都不太爱做家务，就哄着最小的弟弟帮他们做家务，挣来的零花钱也全归了他，所以他做起家务来不亦乐乎。
    “我听说米国人家里都是用洗碗机的吧？还用你洗碗？”
    “我小时候洗碗机也不是家家都用的，再说了，即使要用洗碗机，也是要把剩饭菜先清理一下的。”
    “这倒是。你们家没有佣人吗？”听尼克说阿蒙家应该比较富裕。
    “我们家有花匠负责花木，有人定期去打扫卫生，平时家里是没有佣人的。”
    阿蒙提醒她：“咱们说厨艺呢，怎么说到其他家务上去了？”
    曹蔓这才意识到自己问得太多，不由脸红，真是好奇害死猫啊，自己平时可不是这样的。
    她为了掩饰自己的窘迫，表现出不忿的神色，“你说六七岁就开始帮父亲烧烤，我觉得那最多叫玩火，说不定家里的饭菜都是聘请的专门厨师做的，我才问了那么多。不过我告诉你，我才是正儿八经从六七岁就开始帮助妈妈做饭炒菜的，用锅炒哦。当时个子不高，还需要站在小凳子上。”
    小时候站在椅子上拎着铲刀炒菜的画面涌入曹蔓的脑海，她一下子有些想家，想念爸爸做的饭菜。
    “哦，那你的厨艺一定很高！”阿蒙不得不承认，自己帮助烧烤却是更像是玩。
    “至少比这里的华餐好吃。好久没吃上家乡的美味了，还真想念啊。”这里的中餐味道都不够正宗，平时在学校里吃的不是汉堡就是披萨的，真的想念家乡的美味。
    “你为什么不自己做呢？”
    “我住宿舍怎么做？现在住的那家，说了不让用厨房厨具的。”
    “我那儿有啊，要不周末到我那里去做，我也想尝尝地地道道的华国菜，听说饭馆里的都是变了味的华餐。”
    曹蔓差一点都想跟他握手表示赞同了。她也觉得米国的华餐不很地道，估计是为了迎合大部分客人的口味。
    她还记得上大学时跟同学们去吃过麦当劳和肯德基，味道也是不大一样的，尤其是肯德基的土豆泥，在华国时吃过的味道比在米国时吃过的味道还要好，让她都怀疑肯德基究竟是哪儿起家的了，现在想来，华国的肯德基肯定是根据华人口味改善过的。 百度 求小说网 有求必应！ 幸好一路上有你 https://www.qiuxiaoshuo.cc/read/fgsfk/cmgfmgmk.html 全文阅读！求小说网,有求必应！