第169章 招人?

小说:三国大饭店  作者:呼哈哈咯哈
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    “三弟,我觉得你扯远了!”甘小河觉得开五六家的分店,这得花出去多少钱出去,心中就不大乐意了。
    而且,开连锁分店,店里的大小事情,就不可能都是他们四个人亲自去做。
    请别人,哪有那么尽心尽力的,生意很难说会不会变得更好,反而下降都有可能。
    其实,要是按她的意愿,就一间店面就好了。
    他们四人尽力去做,能做多少生意,就赚多少钱,没有那么多波折,也没有那么多风险,安安稳稳就足够了。
    按照日营业额上万的极限状态,扣除所有成本,利润也有四千块钱左右,一个月算下来,就是十二万,已经非常多了,够满足人心的了。
    她就不明白,为什么非要开什么分店,搞那么多幺蛾子?
    但刘备和三弟两人都一心要扩大生意的样子,真是搞不明白这些男人。
    听到甘小河的忽然打断,原本刘备和关羽还替张飞感到尴尬,谁成想张飞竟然没有丝毫的表情变化,依然是一副自信而且平静的表情:“嫂子,我们很快就有不止一家分店。”
    刘备顿时大喜,要是换成关羽说这话,也许他会觉得不靠谱。
    但换成见多识广的张飞,也许真有那么一点点的可能性。
    哪个男人不喜欢把事业做大做强,先不说能赚多少钱,最起码那也是成功的标志。
    刘备急问:“就因为我们现在生意好?现在也看不出来吧?”
    “不是,是因为二哥对厨艺的专注和保证,还有大哥和我的英明领导,再加上嫂子的慷慨支持!”张飞把四人都夸了一圈,令得四人会心一笑。
    即使是甘小河本心是不同意的,此刻也只得由着刘备去决定。
    刘备想了想,又看了看甘小河,再看看关羽,随即不客气地下了决定:“明天开始,着手准备开分店,三弟找个时间去打印招聘海报,我们先招四名厨子,和四名服务员。”
    “他们的工资是多少,招那么多人要花好多钱!”甘小河心中滴血。
    刘备解释得很平静:“厨子的工资五千一个月,服务员每月两千五百块钱,培训时间一个月。”
    “我们得把我们四人都解放出来。”刘备看着甘小河,又柔声解释了一句。
    但甘小河还是似懂非懂,其实她还处于舍不得平白无故要花掉那么多工钱的心疼中。
    “二弟要负责培训新招的厨子,还得保证小龙虾的供货量,三弟这个月得去忙着找铺面,还得搞装修、设备等等。”刘备开始分工,也算是解释。
    “那我呢,我不是也没事嘛,可以少招一个人的。”甘小河急问。
    “你和我帮忙培训一下那些服务员,尤其是收钱的员工,得看看怎么制定些规章制度,要不然被人偷钱了,我们都不知道。”刘备觉得口渴,拿茶水润喉咙,继续说:“买菜那些还得我去,财务结算还得你来。”
    这时张飞说了一句话:“业务大了,没有完善的规章制度,别人是比不得我们亲力亲为的,要是管理不善,成本就会很高,问题也会增加很多。”
    甘小河听着更觉心堵,那么多风险,为什么还要搞分店,都不知道到底会不会赚得更多,也许亏本都不一定,唉。
    刘备见甘小河不再吭声,继续道:“一个月后,分店开张后,从那四名名服务员里抽出两名品行比较好的,做收银员,工资每个月由2500提到2700。”
    “每个店面的配置就是四个人,其中两个厨师,一个收银员,另外一个专门负责打扫卫生,小河和三弟各自看着一个店面,我们经验不足,还是得有自己人掌控好店里的情况。”
    “那你干什么?”甘小河纳闷刘备怎么把自己排除在外,要是他顶上去,便可以少请一个人,就可以剩下一个人工的成本了。
    现在就想做甩手掌柜,享受生活,是不是太早了些,老娘都还没敢如此想呢!
    只见刘备装模作样地轻咳一声,一本正经道:“统筹规划啊,我可是做大哥的!”
    “大哥个屁!”甘小河刚怼完,便想起小龙虾的销量那么大,似乎关羽一个人有点搞不过来,便疑惑道:“你的意思是,协助二弟?”
    刘备微微一笑:“嗯,我打算和二弟一起研究一下,看看能不能把小龙虾做成半成品,然后每天发货到各个店面,再由那些厨师稍微加工给客人,就跟那些鸭脚鸭翅一样。”
    谁知张飞忽然眉头一皱,似乎都要把刘备的小心脏给扯了扯,才听他道:“大哥,既然你和二哥都抽身出来,专门做这个半成品小龙虾的生产,为什么不把那些鸭翅鸭脚那些半成品也一起做了?”
    张飞此话一出,众人眼前一亮!
    按照这个思维下去,有关羽和刘备专门负责小龙虾和那些菜品的半成品生产,恐怕产量能得到大幅度的提升。
    只不过就得反过来,生产的数量就得控制好了。
    如果销量跟不上产量,就会有剩余,不止食品成本增加,品质上也会有很大的下降。
    但是,如果产量跟不上销量的话,就会供应断货,这也会影响客人的来店体验,导致客人的忠诚度下降,甚至不再来消费,这简直比杀了自己还难受。
    但不管如何,这都是一个有效增加产量的好主意。
    刘备看向关羽,诚恳问道:“三弟这个想法,二弟怎么认为?”
    “只要口味不下降,我都没有意见!”关羽虽然脸色平静,但心中依然不相信可以百分百保证口味不变,半成品永远都没有现炒的好吃。
    “二哥,按照配方和你的煮法,把小龙虾和其它菜品煮好之后,第一时间放进冰箱里急冻,需要时再拿出来解冻并加工和加热,我觉得可以接受。”
    “即使口味稍微下降一点,但没有太大的影响,对于扩大生意来说,也是可以。”张飞想起去那些汉堡店吃东西的时候,都是见他们是直接从冰箱里拿出来下锅的,这才试探性地说了出来。 百度 求小说网 有求必应! 三国大饭店 https://www.qiuxiaoshuo.cc/read/fkiqi/comqfggs.html 全文阅读!求小说网,有求必应!
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