第399章 唯有杜康

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    葛根粉条。这种优质的葛根粉如果不把它的价值充分挖掘出来，丁奇就觉得对不起大家。
    雉鸡蛋皮子，丁奇已经按照记忆中的方法制作成功。当他端着一碗雉鸡蛋皮子，上面盖满了腊鹿肉，呼呼地如吃面条般吃了三碗之后，丁奇心中的那种满足感越发高涨。仿佛他回到了小时候，看着自己的母亲在给自己**蛋皮子，幸福感爆棚。
    之前讲过鸡蛋皮子制作很简单，将鸡蛋与葛根粉按比例混合在一起，加水调和之后用平底锅制作皮子，就像做煎饼一样。做好的鸡蛋皮子卷起来，切成八毫米宽的皮子条，晒干之后再行储存。想吃的时候煮一锅，配合着肉臊子或者鸡蛋吃，特别筋道、美味！
    这样一种地方特色小吃，是土家人利用土豆粉和鸡蛋制作出来。现在没有鸡蛋和土豆粉，只能用葛根粉和雉鸡蛋来做，味道也不输于土豆鸡蛋皮子。这两天，丁奇都会让自己做一些雉鸡蛋皮子，和铜村的一些主管分享着吃。
    胃得到满足，自信心大增的丁奇开始准备制作葛根粉条。
    制粉条的时节，一般是冬天。这个季节冷，不含任何添加剂的粉条在户外冻一冻后再晒干，既容易分开又可以长时间保存。
    制粉条，要有工具，有大陶锅一个、盛凉水的大陶缸两个及关键的漏勺。漏勺是用铜铸成，厚约三毫米，底部向外凸，上面有很多窟窿眼儿，用来漏葛根粉。
    其实丁奇让人铸成的漏勺就是一个大马勺，特大号的那类马勺，带握把方便单手握持。
    漏勺是制粉最重要的工具，粉条的粗细长短都由持漏勺的人来决定。既不能快也不能慢，想细点儿就抬高漏勺，想粗点就降低漏勺高度。
    除此之外，丁奇还让人准备了长竹筷和竹笊篱，搭粉条的短棍及架子若干。
    万事俱备，只欠东风。
    制粉条还有一个最关键的环节，那就是和面。面和得效果好坏，影响成粉质量。不能稠硬，硬了下不去；也不能稀软，软了不成形，讲究火候和时机。手还得稳，保证粉条粗细均匀。如果忽高忽低，那么制作出来的粉条就会粗细不均，口感也会大打折扣。
    丁奇自恃力气大，将和面和漏粉两项活计包圆儿。只是初次制粉条，还是谨慎些好，丁奇也只准备了大概二十斤左右的葛根粉进行初步尝试。
    制粉匠人，在农村都是一抓一大把。每年冬天的时候，每家每户都会将自己储存的红薯粉拿出来，按照每斤粉兑大概2.5倍的水，拿一根干净的木棍进行搅拌。喊上三五亲朋好友，在自家院子里就能将粉条制出来。中午的时候，拿出好酒好菜，招待一顿大家，那感觉既温馨，又让人感到回味无穷。丁奇则和一帮子小孩子们，拿起刚晒好的粉条，或者陈年的粉条，在火上烧一下吃一口，玩得不亦乐乎。
    此时的丁奇，头一晃，将儿时的情景驱除出脑海，将注意力放在眼前的葛根粉上。双手齐上，在一个大陶盆中来回搅拌，直到成为自己记忆中的模样。丁奇拿过来漏勺放团面进去试了试，不用使太大力，面能够自由漏下来。
    另一边，白牙已经把水用大火烧得滚开，并一直保持沸腾的样子。老黑和麻杆儿两人则一手一个竹笊篱，一双筷子，准备捞取粉条，而狐抓了一团面放进丁奇拿着的漏勺中，继续准备另一团面。大家此时全都看着头领，期待着头领口中所说的粉条出锅。
    就见丁奇用手轻轻敲打漏勺，粉条立即从漏勺下端漏出，很快就滑入滚开的沸水中。漏勺高度不高，漏下来的粉条大概筷子头粗细，在开水中翻滚三遍之后，颜色立即变化，不一会儿之后就熟了。
    “开始捞！”
    丁奇一心两用，看到粉条成型立即指挥老黑和麻杆儿两人捞粉条。捞出来的粉条被放入一边盛满凉水的陶缸中，待凉透之后，等待已久的葛双手伸进水中，将粉条一根根挂到短棍上，挂满一根则由另外一人将粉条拿走搭在架子上。
    这神奇的的一幕，让周围观看的人纷纷惊叹不已，对丁奇的佩服再次上升一个高度。将葛根从实物变成粉末，又从粉末变成薄饼，用刀一切就成了美味的面条。而现在，这些粉又变成了一根根细长的粉条，实在是让大家叹为观止。面条、粉条是两个新的词汇，但在丁奇的操作下，他们很快理解透彻，并能灵活运用。
    陶锅边上，雾气蒸腾。丁奇始终不停地敲打漏勺，让粉条均匀平稳地漏下，每隔一段就会用筷子将粉条截断，保证粉条不会过长。狐则眼疾手快适时地将葛根粉面团放进丁奇的漏勺中，让粉条能够持续漏下去。两个凉水缸，老黑和麻杆儿各占一个，向里面捞粉条。当水缸中的水变热之后，就立即由人向里面倒井水，置换出里面的热水。
    刚开始，丁奇手很稳，并抬高了漏勺的高度，让粉条细一些。随着时间的流逝，半个小时后丁奇的手渐渐抖起来，导致漏下来的粉条变得粗细不均。白牙看到之后，立即上前接替他，亲自学习如何制粉条。
    一群人忙活了大半天，二十斤葛根粉全部变成细长的粉条，挂在铜村的广场上，一排排整齐排列着，煞是好看。
    粉条，成功制出，丁奇非常高兴，当天晚上就给大家做了一锅野猪肉炖粉条，配上带过来的大白菜，每人再来一两葛根酒，众人吃得也是开开心心。只是一顿饭下来，看着减少的二十几棵大白菜、二十几斤酒，丁奇心中直乍舌，看来准备的食材还是少啊，这才一顿饭就消灭这么多，如果敢天天吃，他相信一定会把部落吃穷的！
    但这也坚定了丁奇要尽快将农牧业发展起来的决心，周围的野兽迟早会被吃光吃净，尤其是发明了弓箭和渔网之后，捕捉到的猎物越来越多，可野外的动物去越来越少。丁奇其实已经发现了这个现象，和鼠的忧虑一样。
    但他明白，农牧业很快就能到来，可这需要一个过程和时间。目前这一个阶段对动物们来说却是最黑暗的时候，各部落肯定要猎捕更多的野兽来度过冬天、春天。人与动物发展的矛盾迟早会到来，现在只是小型的食草动物，等这些动物数量降下来之后，则是那些大型的食草动物。比如犀牛、大象、猛犸、野牛之类，那时候它们将迎来灭顶之灾。
    丁奇要做的就是在双方的矛盾没有开始之前，尽可能提早将农牧业发展起来，并传播至各个部落，让更多的人活下去，也能让更多的在后世来说稀有的动物能够生存下去。这也是部落始终没有对大象、猛犸下手的原因，虽说部落周围会有它们经过的身影，但只要它们不对部落造成危害，部落就任由它们在周围生活，甚至偶尔帮助它们驱逐一些食肉动物。
    葛根粉条制作成功，高兴的不止丁奇，还有一众丁部落成员。白牙和狐他们一群人轮番上阵，又将大概两千斤葛根粉制成了粉条，整个铜村中除了人就是这些挂满了粉条
    的架子，随风飘荡。
    铜村很热闹，丁奇召唤过来的五十人也到位，立即投入每天的劳动中去。挖葛根、制葛粉、制粉条、酿酒，累并快乐着。
    丁奇他们带过来的二百匹马，每天吃着葛根渣、酒渣，长得膘肥体壮，毛发油光锃亮。特别是小红，整天如一团火般在部落中转来转去，看到什么好吃的就上前啃一口。它的嘴已经吃刁了，只吃酒糟，吃完之后就寻找一处避风的向阳处打盹睡觉，日子过得特别惬意。
    至于小可爱和小金两头宠物，则整天混迹于周围的丛林中，将一些小动物们撵得上蹿下跳，可始终摆脱不了它俩的魔爪，沦为两头宠物的腹中餐。
    丁奇他们在等待第一场大雪的到来。等待的过程中，他们始终没有闲着，制作雪地行走鞋、滑雪板甚至是雪爬犁和雪橇，一起缝制防寒帽、手套，搓制马匹牵拉的缰绳套等，忙得那叫一个热火朝天。
    此次铜村之行，丁奇收获挺大，制葛根粉，制粉条和酿酒，马不停蹄。酒已经制出，味道也达到丁奇的预期。大家一直追问酒的名字，知道酒的美妙滋味的众人始终放不下这酒，希望有一个合适的名字来衬托酒的地位。
    丁奇本来只想叫这酒为葛根酒呢，可看大家如此热情，他只好哈哈一笑，兴奋地说道：
    “何以解忧？唯有杜康！”
    后世不知道多少年的曹操说的一句话，被丁奇拿来确定自己酿造酒的名字，即：杜康酒！
    自此之后，杜康酒成为世间第一美酒。
    后期酿造出来的酒经过蒸馏之后，全部埋在地底进行封闭保存。上面还盖了厚厚一层干草和草木灰，用来除菌和除湿。待明年雪化之后，随同运铜板的队伍一起运回宁城。丁奇已经决定，在粮食没有大批量生产之前，不再进行饮用酒的酿造，只生产一些医用酒精。至于已经酿好的酒，则作为对部落有功的人进行奖励。
    雪，纷纷扬扬地下了，将整个天地都笼罩在一片白芒芒之中。
    周围的一切都是静悄悄的，沉浸在雪带来的静谧之中。这一年下来，天空中灭世大火形成的烟雾越来越淡，还下了两场黑雨，将不知从哪里飘过来的黑烟云冲刷得更薄更淡。太阳出现在云层下面的时间越来越多，让靠阳光生长的植物越加茂盛，而靠植物存活的大量食草动物繁衍许多后代，给人类补充不少肉食。
    本来还认为会迎来一场黑雪的丁奇，看到这白雪纷纷的一幕，仍是有一些惊讶，但也只是那么一瞬。雪，还是本来的面目比较好看。
    雪下了三天，这三天时间中，丁奇嘱咐所有人将准备的御寒衣物再检查一遍，免得在冰天雪天中行走给自己带来不便。手套、帽子、兽皮围巾、兽皮靴准备齐全，每个人的雪爬犁、雪地行走鞋、滑雪板等放置到位，待出发时要立即跟上不落一物。
    此行最重要的葛根粉、粉条、酒及大部分酒渣、葛根渣等都已经分配完毕，放置在各自的雪爬犁上。放不下的东西及一些铜板，则准备在启程时放在马背上。至于武器、背包和帐篷，也已经打包完毕，待雪停之后立即出发。
    第五天，天晴了。积雪的厚度达到了三十多厘米深，刚好适合队伍跨雪行进。一片竹哨声中，一百人两百匹马和无数货物形成的队伍，踏出铜村的大门，向宁城的方向行去，只留下铜村安静地驻守在那里，一面龙旗高高飘扬。 百度 求小说网 有求必应！ 原始迷踪 https://www.qiuxiaoshuo.cc/read/fkofk/coqqgcgm.html 全文阅读！求小说网,有求必应！