第一百三十一章 终章

小说:暗战无痕  作者:寥清欢.
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    次日,谭公馆举办了盛大的家宴。
    谭家聘了两位厨师掌勺家宴,南北风味兼具。一位是“明湖春”饭店以烹制杭州风味菜见长的的高级厨师,另一位是雅园以烧制官府菜闻名的总厨。
    转过一道红楼金陵十二钗四折屏风,沈柔孝顺得搀扶着老太太入席。
    老太太今天特意穿了一身绛红绸黑牡丹印花旗袍,戴了一串白珍珠项链,显得精气神十足,富贵雍容。
    沈柔乖怜得偎在她身边,亲亲热热得叫着她,她欢喜得笑眯了眼,一早起来,脸上堆着的笑就没有收拢。
    她紧紧握着沈柔的手,摩挲道:
    “沈柔丫头,把这儿就当成你的家,以前的苦不会再来了,我和士敏都会好好宠着你!”
    沈柔伏在老太太怀里,幸福地抽泣,哽咽地哭道:
    “谢谢老太太垂爱!”
    “不哭了,孩子,瞧瞧士敏给你备下的这顿家宴,我们不要等菜凉了,孩子们都入席吧!”
    老太太话落,沈柔把她扶到主位前坐定,紧挨着她坐下,然后谭家上下一一坐定。
    沈柔往桌上一看,满桌珍馐香味扑鼻,她暗暗咽下肚里的馋虫。
    加大号的铁梨木雕花桌上,里一圈,外三圈地排满了三十六道大菜。有西湖醋鱼、东坡肉、叫化鸡、烩海参、白斩鸡、软炸肝尖、炒腰花、酱爆鸡丁、猴头菇、梅干菜扣肉、什锦蛋、蜜汁火腿、榆钱炒蛋、嫩苜蓿炒鸡片、鲜蘑菇炖羊杂、鲍鱼炖鸡、沙丁鱼、鸡丝枣泥山药等等。
    这些都是江苏的名菜,西湖醋鱼是老太太非常喜欢的菜。老太太首先夹了一筷西湖醋鱼,挑到沈柔碗里,怜爱道:
    “孩子,尝尝这鱼!”
    “这道软炸肝尖不错!”谭梓萌兴奋地叫道。
    “这道菜用猪肝上部切成片,用盐、料酒、味精腌制片刻,然后挂鸡蛋糊,再用七八成热的花生油炸,在表面的糊刚刚凝固的时候就捞出来,加热锅里的油至沸热,再把肝尖放下去炸。这样经过两次炸制的肝尖外酥内嫩。”
    明玉春的厨师在桌前介绍道。
    “这里面烧菜的学问,我也略知一二。熘肝尖和熘腰花要做的好,原料必须用新宰杀的猪的油肝和鲜腰。加工时食材不能清洗,洗则味失。要现吃现切,油肝切成柳叶片,鲜腰切十字花刀。不用挂糊上浆,只用葱姜锅,再以旺火快炒,出锅前淋入少许芡汁即可。这样才能保证菜的鲜嫩。“
    谭士敏是个杂家,也是一只吃货,对舌尖上的美味自然略有研究。
    “这道酱爆鸡丁可是单厨师的绝活?”谭太太品尝了一口,欣然问道。
    单厨师点点头,笑着介绍道:“这道菜要做的好吃,有很多讲究,比如要用猪油爆炒,要用黄酱而不是甜面酱,但就这两点,现在的很多餐厅都难以做到了。我一直强调,饮食文化要创新,但基础一定是先保留和传承传统,否则就是乱来了。”
    吃到一半,佣人又端上来一大盆子清炖牛肉面,这盆面自始至终用中火炖,还要不断地撇油和浮沫,让汤清澈见底。
    沈柔禁不住诱惑,一口气吃下两大碗。
    老太太见大家吃得欢乐,喜笑颜开,目光充满爱怜地说:“丫头,你喜欢这牛肉面,叫厨房学了这道做法,天天做给你吃!”
    “祖母,你这么宠爱嫂子,梓萌要吃醋了!”谭梓萌气嘟嘟得翘起嘴,佯装生气。
    “哈哈,你在祖母身边承欢了二十年,多疼疼你嫂嫂,你就不乐意啦?”
    ......
    转眼1945年。
    夜深了,迎着夏夜凉爽的晚风,沈柔和谭士敏依偎着轧着马路。
    路上静悄悄的,偶尔有一辆黄包车摇着铃铛从马路上缓缓轧过,仿佛黑白电影里的慢镜头,轻轻慢慢,充满诗意。
    穿过夜来香吐露芬芳的巷子,谭士敏深情地望着沈柔低垂的脸颊,他炙热的眼神缱卷着缠绵的情意。
    黑夜衬托着他愈加丰神俊朗,迷人的眼瞳黑亮深邃,薄薄的唇角弯成性感醉人的弧度,他盯盯得看她。
    树枝筛着月影,朦胧婆娑地映照着他们优美的身影。
    “好吧,受不了你了,我们总得先填饱肚子吧?我现在真的饿了,我们去吃汤粉,好不好?”沈柔睁着美丽无辜的大眼睛。
    谭士敏心一软,耸肩地问,“汤粉?好吃吗?”
    “嗯,当然好好吃了,我好久没有吃过汤粉了,今天我请客,我带你去体味一下民间美食。”
    “不会是路边摊吧?很不卫生的,你不担心吃坏了肠胃?”谭士敏不习惯地问。
    “有些路边摊很好吃的,也没你想象的那么不卫生,我带你去好了,有一家王嫂汤粉摊特别正宗,她家的汤粉都是她自家做的,而且汤料也十分美味,有牛肉豆瓣、油炸的花生米、桔子皮、瓜皮、刀豆、香芹菜,还有正宗手磨的豆浆,原汁原味,包你满意!”沈柔响起那家汤粉店,馋虫就在她胃里叫嚣。
    谭士敏从小到大都没吃过什么路边摊,听她的描述,他难以置信,像那样卫生、环境极度不达标的地方,能有什么美味的食物?那些东西,在他的认知里,能不能安全?
    但看小女人一副跃跃欲试的模样,他不忍心打断她,只好跟着她,让她任性一回。
    在沈柔的带领下,穿街过巷,他们来到巷子口那家生意正好的汤粉店,高兴地说,“喏,就是这家摊子了!我以前经常来吃,它的口味真是让我怀念,我想想,应该有一年没有来吃了!它这个摊子没有变,还是那个招牌,那些个木桌子,那些竹椅子!”
    谭士敏抬起俊眉,看着烟熏火燎的一口大铁锅,站在锅子边的老板娘用大铁勺在焯粉,还在伴什么调料。
    味道倒是挺香的,他心想,这让小女人魂牵梦绕的美味小吃,应该不会太难吃?
    他停好车,叫女人先去摊子占座,他锁好车,长腿潇洒地也迈了过来。
    摊子上已经坐了几桌客,热热闹闹地品尝着各自碗里的美味。
    “士敏,我已经点了2份牛肉汤粉、2份豆浆,你要不要再尝尝他们这儿的小菜?”沈柔兴冲冲地点完单,拿了两杯子豆浆过来。
    “不用了,我从来不吃凉拌菜。”谭士敏在一张矮桌坐下,大长腿屈尊降贵地曲着。
    沈柔看着他1米88的身材,那么委屈地坐着,觉得确实让他不舒服,只好扁着嘴说,“士敏,不好意思哈,这里的就餐环境确实很简陋,不过,就一下下了,我们快点吃完,就可以走了!”
    谭士敏抿唇,保持修养地笑了笑。
    很快,老板娘端着两大碗热气腾腾的牛肉汤粉过来,亲热地招呼,“来,牛肉汤粉,请品尝。”
    “士敏,好好吃,快品尝吧!”顾安安把多的一碗推到谭士敏面前。
    谭士敏看着大碗汤粉,冷眼看了几秒,见沈柔大口大口地咀嚼,才犹豫地拿起竹筷,夹起几根,缓缓放入嘴中品尝。
    第一口,香中有辣,粉丝很劲道,可以咀嚼到米香味,他回味地皱了皱眉,然后又夹起第二筷。
    这次,他张大嘴,大口品尝,微微的辣,让不食辣的他额头已经冒出豆大的汗珠,他的吃相依然优雅,不会把一点汤汁溅到自己的衣服。
    沈柔吃得很欢,一边喝着香浓的热豆浆,一边大口吃着汤粉,同样被辣得过瘾,香汗淋漓,她调皮道,“士敏,汤底还很多料呢,你把汤也要喝完,才过瘾哦!”
    谭士敏然后端起大碗,将汤汁喝了个精光,然后大口喘气,“真他妈辣得过瘾!”
    什么?
    他刚才说什么?
    真他妈辣得过瘾!
    沈柔俏皮地眨着眼睛哈哈大笑,没想到他也会这么随俗?
    她从来没听他这么粗俗地说话,这是第一次听他口中过瘾地说出这句话,让她觉得很亲近!
    “笑什么,阿柔?”谭士敏奇怪地看着兀自傻笑的小女人。
    “你刚才说真他妈辣得过瘾!”沈柔还是忍不住笑。
    “是吗?刚才我说过了吗?”谭士敏故意耍赖。
    “你说了好不好,旁边的食客,都听到了好不好?”沈柔看了一眼他们身后瞩目看着他们的那些个顾客,脸红地说。
    颜值高,真是哪里都是风景,被人瞩目。
    他们这对高颜值的配对,真是让路人羡煞不已,他们像瞧明星一样紧盯着他们。
    “好了,快吃吧,不想让被人当猴子一样盯着,就加快速度,速战速决!”谭士敏注意到周围的目光,他冷声说。
    “嗯,我吃不下那么多了,你帮我分担一点儿?”沈柔求助地看着对面的男人。
    谭士敏唇一弯,宠溺地笑,“好吧,你要分担多少,自己夹出来!我今天就是来给你鞍前马后的!”
    沈柔捂唇笑,用筷子夹出碗里的一半,分给了谭士敏,见他丝毫不嫌恶自己的口水,大口大口地吃着,她甜蜜地看着他。
    俩个人一起吃完,沈柔付了账,然后乖乖地跟着他回公馆。
    次日,沈柔早早起身,她勤快地来到厨房,与佣人们一起准备早餐。蒸馍馍、做点心、腌小菜都是她的拿手好戏。
    “少奶奶,你还是回房歇息吧,大少爷看见了,准会责怪我们不懂礼数。”
    见沈柔抢着干自己的活计,一个年龄较大的女佣人懦懦不安的说道。
    “没事,反正也闲着,这些事我在自己家里也是做惯了的。”
    沈柔从女佣手里抢过发面盆子,醒着面,只见她麻利得把面团揪出一个个小团子,在手心里一压,飞速得干出一张张厚薄均匀的面皮,再往里包着她早已调好的菜馅,有荠菜猪肉、韭菜虾仁、豆皮粉条,她闻了一闻,便把包好的夹馍放进竹蒸笼,上火蒸熟。另一边,她又手脚麻利得把炉上用文火炖的稀粥锅时而用竹勺轻轻搅拌。
    佣人急得没办法,只好给她打下手。
    沈柔正左右开弓,忙得不亦乐乎,忽然看见谭士敏生气得走进来,爱怜地阻止道:“阿柔!你怎么来厨房,这不是你该呆的地方!”
    谭士敏放下她手里拿的竹勺,拽起她往厨房外走。
    “公馆这么多佣人,你去做这些,我会心疼的。”
    谭士敏说着,心疼得望了一眼纤瘦的沈柔,目光里漾着别样的溺爱和亲情。
    早餐厅,大家如往常一样安静得用餐。
    “大少爷,这是少奶奶为你做的早点。”
    厨房佣人端上了沈柔亲手蒸的三味夹馍、盛上了一钵熬得像珍珠粒一样的白粥,还有几样小菜。沈柔不安得望着众人举筷,只等他们品尝反映。
    谭士敏见食物看着赏心悦目,开筷品尝道:“嗯,香!厨艺一流!宜室宜家!”他大口咀嚼着虾仁夹馍,接连赞道。 百度 求小说网 有求必应! 暗战无痕 https://www.qiuxiaoshuo.cc/read/ggoiq/fgmqqcqc.html 全文阅读!求小说网,有求必应!
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