第109章 美食比试

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    大姐这些日子非常的嫉妒二姐和三妹关系好，而且大哥看见嫂子回来了又给她加强营养，很快她脸色也恢复了红润。
    可是这家里现在有很多的事情让她感觉到自己不得不与这姨娘和好，她其实早就知道这个疑姨娘，并不是自己的亲娘，当时是碍于她的厉害，怕他她加害姐妹二人，可是没想到父亲早就已经看出来了，但是现在她为了自己得到更好的发展，竟然想拉拢他她，但是更多的是利用她。
    她也看出来了，这姨娘的地位如日中天，除了父亲之外，父亲一出去办事，家里所有人都听姨娘的话，都把她当做家里唯一的受尊敬的太太，所以趁着她现在还有可利用的价值，因为父亲还没有处理她，所以她打算趁这一段时间好好地利用一下这个姨娘的威风，把这个院子好好整顿一番一，让二妹和三妹对自己服服帖帖的。
    这天盛元大饭店要举行厨子比赛，姨娘担纲主持，所以这一次大姐一定要好好的表现，让姨娘对自己刮目相看，这姨娘特别喜欢吃的是北方的一道特色菜，叫做地三鲜，大姐就借着这一次机会给仆人讲授做法的时候，特意让姨娘看见，让姨娘对自己有好的印象。
    这一次厨子比赛安排的阵仗很大，一楼全部腾空，当天不做生意，就是为了大家好好的了解一下各种特色菜的做法，切磋一下厨艺，然后评定一下盛元大饭店厨子的等级，这样方便以后他们的工作。
    大姐为了得到更多人的瞩目，特意在中央的一个大餐桌上开始给大家讲述这特色菜的做法。
    她让帮厨帮她准备好了食材，然后逐一的码在餐桌上，各样的锅碗瓢盆都已经准备好了。
    “地三鲜，是一道北方传统名菜，制作材料是三种食材，有茄子、土豆和青椒。它不仅有鲜浓的味道，天然绿色食材，更涵盖多种食材的营养，让三味非常普通的食材做成鲜爽无比的佳肴，作为北方经典之一，百吃不厌。………这道美食最常见的做法就是将三样食材过油锅。为了健康着想，还是要努力将油分降至最少，又能保留其风味……”
    “首先我们准备食材，土豆削去外皮，切成均匀的滚刀块，放入盆中，加入适量清水，把土豆浸泡。浸泡的目的是去除土豆中的淀粉，防止土豆氧化变黑……”
    “茄子用刀切去根蒂，放入盆中倒入清水，洗净后捞出，也切成均匀的滚刀块，茄子放入盆中，加入少许玉米淀粉，拌匀。裹有淀粉的茄子炸出来外焦里嫩，比较好吃……”
    “青椒切去蒂，切滚刀块，红椒滚刀块，和青椒放在一起备用，青红椒用来配色比较好看。”
    大姐手脚麻利的将这一切都切好了块，该洗的洗，该油炸的油炸，顿时这里飘香四溢，大家的目光也都集中在这里，因为这地三鲜的食材准备起来，竟然是如此的光鲜夺目。
    “……食材准备好以后，我们把土豆炸一下，在锅内倒入适量的植物油，把浸泡好的土豆控干水分。待油温烧至六成热，油面冒青烟时，把控干水分的土豆倒入锅中，开中火炸二分钟左右……”
    大姐熟练的操作的这一切，因为她在自己家里的时候，就已经把这一套步骤都巧妙的练习过了，再加上要故意在大家面前表现，所以这一天这一道菜做得非常的成功，轻松的就获得了一定的好感。
    还有姨娘，因为她特别喜欢吃这道菜，当把这道菜端到姨娘嘴边的时候，盛彩云还用筷子亲自夹了一块放在她的嘴边，姨娘就更高兴了，说没有白疼这个女儿。盛彩云为了争夺家里的事业的主力权，已经豁出去了，想趁这个姨娘还有势力的时候好好的捞她一笔，所以就跟她心照不宣似的，二姐和盛夏在一旁看着，真是着急，怎么这大姐变糊涂了呢？
    接下来就是二姐来制作，今天她所做的就是药膳粥，还是盛夏教她的，当她把这碗药膳粥做好的时候，却没有得到很高的分数，因为大家都给大姐投了很高的分数，她这个菜飘香四溢引起人的注意，而且这个药膳粥现在，在这盛元饭店里会的伙计实在是太多了，都是从盛夏那边学来的。
    接下来就是盛夏的表现了，她今天给大家带来的就是四喜丸子。
    传统的四喜丸子，在这个盛元饭店里并不罕见，也不稀奇，但是她今天带来的就是现代人精益求精制作的四喜丸子。
    而且她用的食材很考究，都非常的新鲜，加上所用的器皿承装四喜丸子的器皿并不是普通的盘子，而是周围用食材，雕刻过的，装有各种花纹的盘子，这白瓷盘配上这些美丽的装饰，本来就很让人注意，再加上她所制造的工艺，一时间引起了好多人的围观。
    而且盛夏今天出席的竟然穿的是女士的厨师装，是她特意为今天的比赛而定做的，是二姐和她连夜赶制，手工缝制出来的。
    盛元并没有选择特别显眼的位置，但是已经引来了诸多人的注意，只选择了一处较高的位置，这样方便大家可以观看。
    她所想的就是自己方便，大家也方便，这样的话才会事事平顺，所以大姐在这方面不如她。
    “今天与大家分享一道四喜丸子做法，首先我们准备一下食材：大葱，生姜拍散，放在盆中，倒入清水浸泡，拍散才能更好的泡出葱姜水，小葱切葱粒，生姜切姜片，加八角、香叶、干辣椒。”
    她认真的给大家进行了讲解。
    “接下来调肉馅，肥瘦相间的肉馅，放入食盐、鸡粉、胡椒粉、十三香、蚝油、料酒、用手搅拌顺一个方向给肉馅入味，倒入葱姜水，继续顺一个方向搅拌，这个过程要持续几分钟，倒入葱姜水是为了给肉馅进一步的入味，还能使肉馅水分充足。” 百度 求小说网 有求必应！ 民国大饭店：夫人又飒又甜 https://www.qiuxiaoshuo.cc/read/gksic/fiigocaa.html 全文阅读！求小说网,有求必应！