第一百六十五章：【开华锅巴】（一更，求推荐，求收藏！）

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    当盖子一揭开，全场寂静，张大了嘴巴看着盘中的料理。
    不是因为太精妙，而是……太……简陋了！
    诺大的盘子当中，就一个锅巴球，其他的啥都没有。
    “哼，这就是你的料理？让人提不起胃口！”埃蒙德冷声说道。
    “刘会长，本以为皇家料理学院中都是一等一的天骄，没想到也有这种滥竽充数之辈啊，呵呵呵。”柳斋齐治冷笑，但心里却乐开花了。
    自三校争霸赛开始，皇家料理学院独占鳌头，未尝一败，这不符合他的利益。
    现在，终于要栽一个大跟头了。
    千代婆婆和薙切仙左卫门虽然也很不解，但源自于对皇家料理学院的了解，风轻云淡地坐着，什么也没说。
    面对二人的冷嘲热讽，刘奕华淡定自若，就像完全没听到一般。
    刘奕华的态度和嘴角挂着浅浅微笑，却让埃蒙德和柳斋齐治心里一“咯噔”。
    “三秒。”
    ……
    “三秒。”
    在观众席内，杨曌和刘奕华说出了相同的话。
    “三秒？什么三秒？我说小曌，这都什么时候了！？你还有心情开玩笑？现在怎……卧靠！”
    堂岛银心急如焚，对于丁一舟目前的险况十分着急，这一输，将会打破皇家料理学院的不败神话，对皇家料理学院的声望将会是极大的打击。
    而作为利益共同体的远月自然也会遭受损失。
    但话还没说完，他就愣住了，目瞪口呆地看着下方的变化。
    ……
    三秒已过，锅巴球的表面突然爆发出大量的蒸汽。
    “咔擦～咔擦～咔擦……”
    一声声清脆的破碎声音响起，随着蒸汽的喷发，锅巴球的表面开始出现裂痕，裂痕越来越多，越来越大，密密麻麻地布满了整个锅巴球。
    最后的一声清响，锅巴球破碎，裂成大小不一的小块儿散落在盘中，而这道料理的真面目，终于展现在所有人眼前。
    金灿灿的汤汁为锅巴包裹上一层浓稠的金衣，笋片、西芹、蘑菇等色泽鲜明的蔬菜点缀在金色的汤汁上。
    “享用吧，【开华锅巴】，希望你们喜欢。”丁一舟依然一副无所谓的样子说道。
    刘奕华嘴角翘起的弧度越来越大，最后大笑声起。
    “哈哈哈哈……”
    一边笑，一边戏谑地看向埃蒙德和柳斋齐治二人，那眼神即将在问：“怎么样？脸疼不疼？”
    柳斋齐治和埃蒙德二人怒火攻心，整张老脸涨红，想发怒，但又紧咬着牙不敢发作。
    观众席面对突然起来的反转，再次炸锅了。
    “卧靠！这是什么！？”
    “锅巴球里面，居然暗藏着玄机！”
    “不可能啊！这么多汤汁，为什么能够密封在里面？”
    “这其中一定有大秘密！”
    “呵呵……不愧是王者皇家啊，我就奇怪为什么会端出一个锅巴球，原来惊喜在这里啊。”
    “大反转啊……”
    ……
    “哼，看着好看而已，虽然不知道他是怎么做到汤汁不渗透的，但锅巴在汤汁中浸泡这么久，一定失去了酥脆感！这道料理一定是一道失败的料理！”
    埃蒙德和柳斋齐治气不过，率先来到料理前开始品尝，想要找到破绽反击。
    但是……
    “咔擦～”
    巴掌再次袭来，打脸来得如此的突如其然。
    清脆的声音响起，全场都能感受到二人口中锅巴的酥脆感。
    “这是！怎么可能这么酥脆！等等！锅巴背面有东西！”埃蒙德和柳斋齐治二人瞪大了眼睛，难以置信的咀嚼着口中的锅巴。
    埃蒙德发现了不对劲，再次夹起一块儿锅巴翻转了过来，看着背面一层红白相间的存在。
    “看来埃蒙德校长发现了，没错，我在锅巴的内测抹上了一层满是牛油的牛肉。”丁一舟轻笑到。
    “这……这！”
    “老丁家后继有人啊，哈哈。”
    “闻所未闻，居然还有如此奇特的料理！”
    “汤汁浓稠，锅巴的香脆，山珍汤汁的鲜美，宛如一股清风，吹进了我的心灵。
    这道料理，是云贵风格的【浇汁锅巴】的进化，汤汁用到的嫩笋、蘑菇、各类山珍含有云贵风格的浓香。”
    “包裹着汤汁，锅巴虽然香脆，但只是这样容易使人口干舌燥，包裹上浓稠的汤汁，使锅巴更加顺滑。
    汤汁在熬制的过程中，浓郁的山珍鲜味全部融入了汤汁中，蔬菜和山珍本身却保留了清爽。”
    刘奕华、薙切仙左卫门和千代婆婆也走了过来，开始品尝，纷纷发出了赞叹之声。
    “丁小子，给其他人解解惑吧，你这道料理的秘密。”刘奕华说道。
    “是，刘会长。”
    丁一舟答应到，然后开始讲解【开华锅巴】的秘密。
    “首先就是各位之前看到的特殊厨具了，这是几百年前，一位云贵地区的传奇大厨，贾雄大厨开发的。
    将饭均匀地涂抹在铁球的两半，然后合在一起，用大火旋转炙烤，这样就能保证锅巴的均匀受热。
    在定型后，将整个锅巴球放入深口锅油炸，一定要保证油能够完全淹没锅巴球。
    当锅巴球炸至酥脆后取出，在球的顶端用小刀小心地去下一块儿。
    开口后，将满是牛油的牛肉均匀地涂抹在锅巴球内壁，不能有一丝一毫的遗漏。
    最后将滚烫的汤汁倒入其中，封口，完成。”
    “仅仅是这样吗？不可能！一定还有秘密。”埃蒙德冷声问道。
    “诚然，与普通的【浇汁锅巴】不同，锅巴球的内部是弥密闭的空间，当内部的压力渐渐升高之后，各种食材的鲜味会完全地被激发出来，汤汁的鲜味也会到达极致。
    当球内的牛油因高温而融化，汤汁直接接触到锅巴时，内部堆积的蒸汽也会因高压以惊人之势喷出，从而破开外层的锅巴，展现出这道料理真实面貌。”丁一舟说道。
    “【破茧成蝶】……吗？你的厨心，可和丁家大大的不同啊。”刘奕华捋着胡须说道。
    “嘛，这些都是小事啦。”丁一舟挥了挥手打发众人，很明显，他不想在这件事情上说太多。
    “什么嘛，看上去神奇，结果这么简单。”安洁丽娜?思通在一旁吐槽，但立马就遭到了千代婆婆和薙切仙左卫门的否定。
    “你以为这道【开华锅巴】很简单？”
    “难……难道不是吗？有了这种特殊的厨具，谁都能做！”
    “呵呵，还是太年轻啊……”千代婆婆和薙切仙左卫门冷笑。
    “小丫头，这道料理如果真如你所说的那么简单，为何你却从来没有听说过？这种特殊的厨具，以现在的工业水平想要复制还是很简单吧？”刘奕华反问道。
    “那……那是因为……”安洁丽娜?思通想要回答，却发现自己根本找不到答案。
    “我来告诉你，【开华锅巴】的真正核心！想要完成这道料理。
    第一点，对火候登峰造极的把控能力！不然在完全无法看到薙切内部的情况下，根本控制不了锅巴的酥脆程度。
    第二点，细腻的触觉，在油炸后为了让汤汁尽可能多的填充锅巴球内部，开口的时候只能开刚好容一只手进出的大小，也就是说在涂抹内壁的时候，也是看不见内部的情况的，牛肉和牛油能否涂抹均匀，只能靠手掌的触感来感知。
    第三点，也就是最重要的，计算能力。牛肉涂抹的厚度，汤汁的温度，计算出牛肉刚好成熟能够保证鲜嫩，蒸汽还能在最合适的时间破壳而出。不然牛肉还是生的，或者老了。提前破壳，客人烧了惊喜感，破壳晚了，客人又要久等，心生不耐。
    你说很简单，你做到以上的三点吗？”
    “哗～”
    刘奕华的解说，令现场哗然。
    “这道料理原来这么难吗？”
    “我的天！怪不得我从来没有听说过！”
    “我还准备去定制一套这样的厨具尝试还原这道料理，现在看来……”
    “这也太难了吧？”
    ……
    “这……这……”安洁丽娜?思通连连后退，她无法想象就这样一道看似简单的料理，居然包含着如此多的奥秘。
    “酥到恰到好处的锅巴，清脆甘辛的口感和香味，鲜嫩无比的牛肉在汤汁的浸润下更显得无与伦比的调和。”
    “每一片蔬菜的鲜味都被一分不留的激发了出来，热乎鲜香的汤汁更是令人胃口大开。”
    “最重要的，是锅巴球破碎的那一瞬间的惊喜！”
    面对评审员们的好评如同潮水般袭来，丁一舟风轻云淡地抱拳拱手。
    “谢谢夸奖，也就一般般啦。”
    说完，丁一舟便直接收起东西退场了，根本不做停留。
    这是自信，无与伦比的自信，也是丁一舟瘦小、随意外表小，深深埋藏着的自傲。
    ……
    “这小子……”杨曌看到这一幕，苦笑着摇头。
    别看丁一舟平时十分随意，瘦小的样貌也很容易让别人忽略他。
    但从小被他跟着的杨曌却知道，除了自己，他谁都不服，包括他现在的老大，“麒麟”凌寒。
    小小的身躯中隐藏着无人可比的傲气。
    ……
    “那么……还请五位评审员宣布比赛结果！”虽然结果显而易见了，但该走的流程还是要有的。
    “第一名，皇家料理学院，丁一舟。
    第二名，远月茶竂，久我照纪。
    第三名，奥尔良精英料理学院，安洁丽娜?思通。”
    随着薙切仙左卫门的宣布，第二天的比赛落下了帷幕。 百度 求小说网 有求必应！ 美食：从远月开始的教师之旅 https://www.qiuxiaoshuo.cc/read/gmofg/fimqgiff.html 全文阅读！求小说网,有求必应！