第一千八百八十一章 总结会

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    高会长想要在退休前，最后发挥一些力量，助力中餐申遗。
    但这件事凭他一个人，到底也不可能实现，还必须要全国烹饪协会牵头组织。
    所以一时半会，至少在明年两会之前，才能拿出一个统一的计划。
    两人在办公室聊着申遗的事情,高会长的助理敲开门，通知他们前往会议室开会。
    这次会议人到的很齐。
    不光全国烹饪协会大大小小的领导都来了，还有国家烹饪队组委会全体成员。
    上级单位商务部，也派出了一名副部长率领的五人队伍到场参加。
    有大领导在场，自然轮不到苏会长讲话。
    在主持完开场以后，他就自觉把舞台让给了那位副部长。
    “这次国家时隔二十八年,再次组建烹饪队，参加奥林匹克世界烹饪大赛,取得了瞩目成绩。
    团体赛糖艺展示项目,和个人赛现场食品凋刻项目，都斩获金牌，为国家在这项比赛上，增添了新的履历……”
    不用想，开场肯定是一番公式性的总结。
    首先提到了成绩，紧接着对比赛时发现的问题，都一一挑明。
    杨振兴虽说没有昏昏欲睡，但他还是装了个认真听的样子，脑子里依然还想着刚才和高会长的对话。
    不是他态度不端正，领导的发言稿，很多内容其实都是他之前上报上去的，实在没什么好听的。
    这位副部长，似乎也很讨厌这种死板的会议气氛。
    在他走完程序，把发言稿念完，随即丢到一边，换了一副轻松的语气,说道：“该说的刚才已经说完。
    接下来大家也别按照公式说废话了,毕竟每个人手上的工作还有很多。
    杨副会长，你来简单说一下这次国家烹饪队的表现，还有发现的问题吧。”
    见大领导都这个态度了，会议室里的气氛，肉眼可见的轻松许多。
    杨振兴也被领导的点名拉回思路。
    他点点头，没有提表现，而是直接点出了问题，还有他考虑的改正建议。
    “这次队员们的表现，只能说差强人意。
    我在私底下和世厨联主席托马斯古格勒交谈时，对方也非常直接的跟我讲了，我们队员的水平，有很多完全达不到出现在顶级赛场舞台上。”
    谁都喜欢听夸自己人的话。
    听到杨振兴说，世厨联主席居然毫不留情给在全国选拔出来的顶尖厨师这样的评价。
    每个人都有些不高兴，但更多的则是思考。
    杨振兴根本不管其他人是什么心情，至少他没有不高兴，还十分赞同托马斯古格勒的评价。
    “在比赛期间，我带着几名教练，走访了各个赛区,观摩了所有参赛队伍队员的表现。
    通过观察，我发现我们国内在这方面，跟国外顶尖的几支队伍，存在巨大差距。”
    副部长抬手打断了杨振兴继续往下说，首先确认道：“这次大赛的冠军，听说是瑞典代表队？”
    “是的，上届大赛冠军是新嘉坡，瑞典是亚军，这次他们成功夺得总分冠军，亚军则是老牌强队意呆利代表队。
    新嘉坡代表队，这次取得了季军，南朝鲜代表队获得第五名，是亚洲表现最好的两支队伍。”
    点点头，副部长继续说道：“我知道了，你接着往下说。”
    “通过观察，我发现国外代表队，包括我们的邻居新嘉坡和南朝鲜，在梯队建设方面非常完善。
    他们的队员，二十岁之前，首先代表青年队打比赛，四年后，最多不超过二十五岁，直接选择优秀队员，进入国家队，从帮厨做起。
    在老队员的带领下，全方位了解规则，提高技能水平。
    期间通过参加各项国际赛事，磨练个人水平，锻炼队伍实力。
    等再过一个四年，在叁十岁之前，成为正式队员，参加一次大赛。
    再然后，叁十岁出头，他们就已经有了丰富的经验，并取得了一定成绩。
    这时候作为老队员，可以保证队伍的成绩，同时由他们继续起到老队员的作用，带领培养下一批年轻队员。”
    没想到在国外，为了比赛，已经有了如此成熟的梯队建设体系，让所有人都有些动容。
    说完国外，杨振兴开始说起他们自己的问题。
    “我们的队员，就拿这次来说，许多人年纪就比其他国家队的队员大很多，从正式队员到青年队员都是如此。
    国外青年队员，没有人卡着二十五岁的底线，全都是十七八的小伙子，因为他们二十五岁的队员，已经进入主队开始打下手。
    我们队员年纪大，又是通过全国选拔出来的，之前没有系统的培训和指导，对规则不熟悉，队员之间的配合默契，也需要从头抓起。
    经验不如他们，在体能方面同样落后于人。
    这次队伍里，不少队员，虽说在和他们沟通时，发现依然有冲金的梦想，但体能上的不足，让他们无法继续参加下次大赛。”
    这一点，得到了旁边赛事总监朱师傅的证明。
    他看到副部长把视线投过来，立刻说道：“的确存在这个问题，这也导致我们如果继续组建队伍，参加下一届大赛。
    我们没有老队员，可以去带领新队员参赛。
    虽然他们可以进入教练组，进行指导和帮助，但效果肯定不如在比赛时手把手的指导。”
    副部长表情严肃的点了点头。
    等他再次把视线转移过来，杨振兴这才继续说道：“我们的青年队队员，都是从各院校选拔出来的。
    接下来他们即将进入不同的饭店餐厅入职工作，如何平衡自己本职工作，和下次入队参赛，是一大问题。
    饭店方面，一方面肯定希望自己的厨师进入国家队为国争光，这是他们最好的广告。
    另一方面也需要考虑自己员工不在的时候，造成的员工缺口如何解决。
    队员们内心里，也需要承受长期不在本职岗位上，工作是否出现问题的担忧。”
    他最后总结道：“所以我认为，接下来如何做好梯队建设，协调好各方面问题，是我们必须立刻着手解决的事情。” 百度 求小说网 有求必应！ 特级厨师 https://www.qiuxiaoshuo.cc/read/gqioi/fkfqgcfo.html 全文阅读！求小说网,有求必应！