48 供品摆放（1）

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    48供品摆放（1）
    供奉家谱在小村还有一个称谓叫做供老祖宗。供奉自然要有一定的规格。小村那时候还是比较落后的，一些供品也就只能够是小村所能够见到的，比如猪，鱼，粉条，鸡蛋等等。我所在的小村那时候是很难见到苹果的，注意我说的是冬季过年的时候，不是秋季，所以那时候小村供老祖宗是没有水果的，后期的时候，供品也就有了变化，比如加进来了鲜果也是有的，但这是后话，当年是没有的。
    我在小村生活那些年小村的做法多数都是在里间屋子的正北面摆上供桌，也有的就是摆在西墙那面，供桌正对着的墙上悬挂上家谱，家谱的底边儿差不多就与桌子一齐了。
    供桌上靠着家谱挂画从左到右顺次摆放上几双筷子，这筷子通常是专用的，并不在日常的生活中使用，木制的，漆成红色，略微倾斜的靠在家谱挂画的下边，立在桌子上，自然是四楞的一面朝上，圆形的一面朝下，也就是说是正放着的，与我们吃饭的时候是一样的，这是供桌的最里面了。
    接下来摆放的是供菜。小村那时候比较落后，并没有我们现在的菜品，所以也就是就地取材吧；比如每一家都要有猪肉，鱼肉，再比如还有粉条等等；我在小村生活那些年早期的时候这菜品通常是四样。
    供菜用到的猪肉是四方的一整块，在上面切上几刀，不用说一定是要煮熟的。猪肉并其他的菜品是分别装在不同的盘子里面的。
    上供使用的鱼并不用大鱼，比如我们吃的一斤甚至更大的，通常都是小鱼，比如三条小鱼，也是放在盘子里面；这鱼自然也是要做熟的，一般的就是油煎的，熟了之后盛装在一个专用的盘子里面，煎完的鱼一定不能有破损，这是要注意的。
    有可能用到的其他的菜品比如粉条，一般的就把粉条放在锅里炸一下，之后拿出来染成红色的，作为贡品摆放在盘子里。
    那时候小村里面的供菜还能够见到鸡蛋。鸡蛋的做法小村那时候是带着壳煮熟了，然后把壳剥掉，剥了壳之后用刀在鸡蛋上下方向整体中部，把鸡蛋割成花瓣的形状；实际操作的时候就是围绕着鸡蛋割上八刀，刀是打斜着下去的，相邻的两刀成八字形和倒八字形交叉，整个鸡蛋一周割八刀，深度掌握的合适就可以顺利的把鸡蛋分成上下两个部分，每一个部分有一个四个尖端的花瓣；完成之后盛装在专用的盘子中，摆放在供桌上面；我在小村生活那些年早期的时候，这个流程也还叫做做供菜、炸供菜。 百度 求小说网 有求必应！ 村语村言 https://www.qiuxiaoshuo.cc/read/gqsac/fkicmsog.html 全文阅读！求小说网,有求必应！