第两百五十二章 五香猪头肉

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    肥肠鱼做好了，让留着口水的表妹将它端走，汤小康看了看还在熬制的猪肚鸡。
    将刚刚拿出来的两根棒骨再一次放了进去，这筒子骨上面也有不少的肉，这可都不能浪费了。
    香味浓郁，带着胡椒的香味，闻起来就暖洋洋的，非常适合冬天的一道菜。
    将锅中的猪肚捞了出来，炖煮的时间差不多了，现在要将猪肚改一下刀。
    一刀切开最外面包裹着的猪肚，里面的鸡肉全都散落了出来，倒入盆中，汤小康斜刀将整个猪肚切成了小件。
    将切好的猪肚和散落出来的鸡块全都再一次倒入锅中，翻搅一下，等到将冷却的猪肚和鸡块加热之后，就可以开始调味哦。
    适当的食盐，在倒入刚刚研磨的白胡椒碎末，因为是冬天，汤小康特地多放了一些，增加胡辣的口味，让着肚包鸡吃起来更加的带劲。
    只需要这两个，不用很复杂的调味，将调味料搅拌均匀之中，汤小康尝了尝味道，没什么太大的问题，再一次炖煮起来。
    等到香味出来之后，将锅中做好的肚包鸡倒了出来，同样撒上葱花，香味四溢，带着浓浓的胡辣味道，在这冬天感觉实在是美妙极了。
    肚包鸡分量很重，汤小康就没放想要插手的小圆圆来端，而是自己将他送入到了客厅之中。
    大厅的桌子上已经有了不少的菜，比如刚刚老爷子制作的九转大肠，色泽红亮看起来非常的诱人，这非常都有些面筋的感觉了。
    家里还有一些的咸肉，被老爷子用来做了一道徽浙名菜，腌笃鲜，汤水清淡上面带着不少的嫩冬笋，光是看上去就是好吃的不得了。
    肚包鸡放到了桌子上，左手边放着刚刚做好的香辣猪手，而右边则是老爷子拿手的糖醋里脊和蒜香猪排。
    刚刚做好的四喜丸子也同样在桌子上，个头巨大，有些地方用单个来做，就是传说中的红烧狮子头。
    才出门，汤小康就看到老爸端着一大笼的粉蒸肉走了过来，淡淡的香气飘过汤小康的鼻尖，让他忍不住咽了咽口水。
    虽然说过年大部分都是全猪宴，但也并不是全都只有杀猪菜，也同样会有不少其他的菜式。
    比如什么椒盐大虾，清蒸鲈鱼，珍珠藕圆，砂锅鱼头，虾蓉冬瓜……
    味道也都是不错，只不过是没有大丫做出来的猪宴更加的有吸引力罢了。
    老爷子还有最后一道菜没有做完，天色已经变黑，许多的人家都变得灯火通明，家家户户全都围在一起，准备开始等待起了年夜饭，热闹至极。
    老汤家自然也是不例外，原本按照往年的进度，可能还需要在等等，不过今年有了汤小康帮忙助阵，让老爷子稍微能够松了口气，速度明显加快了不少。
    而且今年家里面又多了不少人，终于让大堂那个先祖定制的餐桌上坐满了人。
    老说老汤家的祖宅什么东西最值钱，那一定就是大厅上摆放着各种饭菜的餐桌了。
    这张桌子是老汤家先祖找木匠打出来的，它的年纪比老爷子都要大上好几倍，将折叠机关完全展开之后巨大无比，可惜这么多年来老汤家一直人丁单薄，还从来没有那个年夜饭是能够坐满的。
    今年倒是能够满足这个要求了。
    心中思索着这些，村子外面，已经有人等不及开始放起了鞭炮。
    不管是宁城还是胖城，现在对烟花爆竹的管辖非常的严格，不过这里是里城里很远的村子，也没人来管，村子里面也没有禁止燃放的规定，所以大家还能够在乐呵乐呵。
    虽然有些不安全，还污染空气，但是过年没有个鞭炮声，实在是让人觉得没什么意思，反正这里也没有明文禁止，汤小康觉得一年到头能够乐呵一次，也没什么的。
    原本还想着自己要不要出去玩一把的汤小康，被厨房里的老爷子拉了壮丁。
    大家都快忙碌了一整天了，整个祖宅都被打扫的干干净净的，中午没有吃饭，现在都是在饿着肚子，老爷子也有些着急，索性让汤小康这个壮丁过来一起帮忙。
    对于这件事情，那汤小康绝对是一万个乐意啊！
    老爷子在弄的最后一道菜是宝塔肉，这道菜非常的费时费力，而且还考验刀工，老爷子现在看盯着手中的肉，不让他在中途断掉。
    而在卤水桶里面的猪肉头却已经差不多好了，所以老爷子汤有为就让汤小康进来，把猪肉头切一切摆盘端上去。
    老爷子卤制的五香猪头肉，几乎是老汤家的一绝，那吃起来简直是让人流连忘返，沉醉其中。
    每次老汤家开席之后，最想被强光的就是这五香猪头肉了。
    这事情也没啥办法，谁让一个猪头在大也顶多就是这么一个体型，你再厉害也没办法让一只猪张两个头啊。
    而外面卖的猪头肯定是比不上自己饲养的品质，用来做五香猪头肉是浪费材料。
    这就导致了每年老爷子卤制的五香猪头肉，就成了老汤家最稀缺的货色，毕竟一年到头，老爷子也就乐意在这天展示展示自己的卤制猪头的手艺。
    将桶里面的猪头肉捞了出来，看着外面坐在大堂等着开饭的众人，汤小康不经意的笑了笑，这些人还傻乎乎的等着开抢，哪像自己，开菜前绝对能够吃到抱，别问，问就是厨师特权。
    拿出菜刀，将一整个猪头肉，分类改刀，猪耳朵，猪口条，猪腮肉……
    那就是切一块，吃一块，再切一块再吃一块。
    到现在，汤小康终于体会到自己当厨师带来的乐趣了，自己什么时候能够想到，他竟然能够提前溜进厨房，在跟众人抢夺之前，就开始细细品尝到这五香猪头肉的味道。
    唔，真香！
    自己吃的舒爽了，汤小康还特别注意了摆盘，让所有肉均匀的摊开，不仔细看根本就不会发现这猪头肉会少了很多。
    看到这里，汤小康才满意的拍了拍手，将切好的五香猪头肉端到了大堂。
    看着被汤小康端上来的菜，期盼已久的汤清波眼睛不停的打量，可是不知道为什么，今年大丫明明更重了一些，为什么自己却感觉盘子里的猪头肉似乎有些不够？？ 百度 求小说网 有求必应！ 美味大师 https://www.qiuxiaoshuo.cc/read/gscia/fkismikq.html 全文阅读！求小说网,有求必应！