第二百五十一章 保罗先生

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    他不仅妻子有三个，米其林星星也有三颗！
    他结过三次婚，还说：“我们现在都能活这么久，怎么能一辈子只能跟一个女人过？”
    或许这是法国人才有的浪漫。
    但你可别小瞧这为不正经的老头，他不仅妻子有三个，米其林星星也有三颗！
    他就是保罗·博古斯。
    出世界尊称他为“保罗先生”，媒体盛赞他为“世纪大厨”。在将烹饪奉为生活宗教的法国，博古斯就是烹饪教主。
    他是现代法餐之父，绝对的泰斗级人物，自1965年以来，连续40多年获得“米其林三星”的至高荣耀，现实版的独孤求败！
    博古斯的同名餐厅PaulBocuse可以说是里昂的一面旗帜，也是爱美食的人心中的圣地。
    如果你也想去法国吃上一顿，却不会说法语？没关系！
    只要亮出PaulBocuse这个名字，就秒懂了，不论大人小孩都可以给你指路！
    博古斯也是法国厨艺界中最闪亮的“外交明星”，习近平主席到访法国里昂，都是他亲自操刀，准备的接风晚宴。
    法国政府还曾给他特别颁发过“国家荣誉勋章”。
    但是毕竟博古斯已经90岁了，即使去他的餐厅，也很难吃到他亲手做的大餐了。
    他老人家也是想把一身的手艺传下去，于是就有了这本书——。
    这本书里的500道法餐，足足有780页，看看这厚度！
    从前菜到正餐、从冷盘到热食、牛排、海鲜、甜点……按照大类划分，22个章节，500道菜不带重样的。
    有了这本书，在家完全可以给自己来个全套的法式大餐。
    既不用飞大半个地球跑到法国，也不用提前几个月预定，更不用花几百上千的法郎，还等什么呢？
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    这是什么？面包？错！
    这可是博古斯的经典之作——黑松露酥皮汤。
    1975年2月25日，他凭借对法餐的推广荣膺“荣誉军团十字勋章”，博古斯为当时在位的法国总统德斯坦打造了这款汤，众多名厨齐聚爱丽舍宫品尝。
    如今，这款皇家级别的汤，就收录在里！
    和小编一起来看看还有什么美味佳肴吧！
    前菜冷盘来个匈牙利起司。
    长得这么好看的一道菜，只需要10分钟就可以搞定。
    前菜不够？再来份热的前菜——帕尔玛干酪舒芙蕾。
    谁说舒芙蕾一定是甜点？咸的一样美味。
    像小编这样喜欢吃鸡蛋的，不妨再来份——贝亚恩水煮嫩蛋。
    水波蛋、炒蛋、荷包蛋、溏心蛋、蛋饼……来者不拒啊，感觉有了这本书就坐拥了天下，哈哈哈哈哈~
    法餐怎么能没有蜗牛？！
    10分钟，一打诱人的勃艮第蜗牛就上桌了，秒变厨神。
    喜欢吃海鲜？没问题！
    是想吃鳟鱼慕斯配鳌虾酱？
    还是来个土豆鲜鳕鱼？
    鱼、虾、蟹，生吃熟食，任君挑选~
    好了，来盘蔬菜解解腻，搭配一下颜色。
    这道绿芦笋尖真真是极好的~
    解完腻你以为就结束了？
    太天真！最重要的吃肉环节才刚刚开始！
    来一整只乳鸽，配上小青豆，完美~
    牛肉、羊肉、猪肉我就不列举了，书里有各种做法。
    这道奶油香煎狍子肉排看得小编是口水直流啊，对，没错，就是“傻狍子”的那个狍子。
    米饭都可以做得如此精致，还有天理嘛！
    普罗旺斯面，听起来就很美味！
    小编已经照着书亲自实践过了，简直不敢相信自己，竟有如此天赋，回味~
    喂喂喂，留点肚子给甜点啊~
    这可是法餐，法式甜点怎么能错过，撑死也要吃！
    奶油夹心烤蛋白。
    草莓挞。
    焦糖泡芙塔。
    原谅小编放了这么多甜点的美图，这种美图怎么能私藏？就是要和大家分享，一起在甜点的世界放飞自我吧！嘿嘿嘿~
    还没下单？不想自己做？
    那就买一本送给另一半，让TA来做，小编的点子如何？
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    这本书，同样适合爱吃的你。
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    毕业于哥伦比亚大学的人类学硕士庄祖宜，三十出头毅然放下博士论文，转行入厨。著有，引得梁文道等赞叹连连，轰动一时。
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    能够做出如此大餐的人，谁拥有了他，就相当于拥有了世界。
    刘志国
    好书！大家一起分享。
    昨天
    吴笑迎
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