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似乎是水,祝余伸手摸了摸鼻子,果然感到湿润,她抬头看向头顶,石壁上空缀了一些水珠。
这些水珠并不多,按理来说是不会影响石室的温度,可这些水珠滴落的时候,祝余明显发现石室中的温度升高了。
升高的幅度非常小,若不是最近她的神识有所增长,根本发现不了。
不对,这温度虽然有影响,可是却不会造成这么大范围的失败,一定还有更主要的原因。
祝余将手中的食谱仔仔细细看了一遍,其实在《仙灵食谱》中也有腌酸鱼的方法,不过方法跟这枚玉简中记载的有相同也有不同。
趁此机会,祝余打算两种方法都试一试,这样对照着,或许可以发现原因。
厨房里已经摆放了五盆灵鱼,一共差不多一百来斤,这些灵鱼都是白柳特别挑选的新鲜活鱼,个头大多一两斤,并不大,很容易入味,做酸鱼更适合。
这些鱼都已经被玉衡峰的弟子处理干净,祝余直接可以制作,按照食谱上记载,需要先将这些鱼的鱼肉拍打,直到鱼肉里的鱼刺都碎掉。
这一步是为了让鱼肉在腌制过程中更板实,腌制好的鱼肉更加鲜美。
祝余尝试使用调鼎手,可是刚一拍打,不仅鱼身上的细刺碎了,就连中间的鱼骨都碎了,鱼骨一碎,鱼肉直接坍塌下来。
祝余汗颜,用力过猛了,她重新调整,再次用调鼎手拍打,尽管她很小心,鱼骨还是碎了。
一连尝试了五条鱼,每条都失败了。
祝余叹了一口气,“看来只能放弃调鼎手了,这样一来,工序就要繁琐多了。”调鼎手去除戾气比普通拍打效果更好,拔除的也更干净。
可惜还是失败了。
一连失败这么多次,祝余也有点懊恼,忍不住嘀咕,“这位灵膳师也不知道写一下方法。”
调鼎手不行,直接拍打也不行,除了这些,还是能用什么拍打?
她直接传音给白柳,问了一下情况。一时半会儿,还没收到回复。
弄了这么久,祝余肚子也饿了,还是先吃灵膳,吃完继续研究,
她看了眼做失败的灵鱼,这么多肉,不能浪费了,干脆直接做一碗鱼丸海鲜粉。
将鱼骨从鱼肉中抽出,祝余直接用调鼎手把剩下的鱼肉连带着细刺反复捶打,全都打成了鱼茸。
鱼茸肉质白皙粘稠,呈现出一种淡淡的粉红色,加入灵鸟蛋和少许小麦粉,调和均匀,挤成一个个小圆球丢进沸腾的玉锅。
等到鱼丸全都浮上来,祝余捞起来过一遍凉水,用凉水处理过的鱼丸会更加q弹。
粉丝有现成的,直接下锅烫熟,放入碗里,加入鱼丸和煮熟的海虾,再放一勺秃黄油。
自从有了火焰果,祝余和灵宠都变成了火焰果的忠实粉丝,凡是可以放火焰果的地方,不加点总觉得不对劲儿。
尤其是锅锅和新月鼠。
锅锅纯粹是好吃,新月鼠则是为了减肥,美其名曰,吃饱了才能有力气减肥。
所以祝余特地用剁辣椒炒制了一些油辣子,泼在面上,那味道简直好吃极了。
祝余和灵宠们一次差不多吃掉了十斤粉丝,外带鱼丸和各种灵菜。
吃饱喝足后,祝余摊在椅子上打盹,迷迷糊糊中,她下意识练习起了神识,神识隔空取物,白玉小碗在空中飞来飞去,挑起了舞。
那舞动的旋律,像极了“旋转,跳跃,我闭着眼”。
恍惚中,神识触碰到灵鱼,突然升起闷气来,刚才失败的情绪被放大,神识对着灵鱼就是一顿抽。
抽完一条还不够,还抽起了第二条,等祝余醒来,盆子里的鱼有一半都被抽过了。
白师姐的传音纸鹤已经到了。
“祝师妹,我们是直接拍打的,玉衡峰有一位弟子修炼了一手拍山掌,巧妙精细,这些鱼肉都是这位弟子处理的。”
末尾,白柳还表示如果祝余需要,可以派这位弟子协助。
祝余想了想,还是想自己试试,既然这灵膳是没有写明,说明这拍打的手法并不是很苛刻,一定有技巧。
捡起一条领域,祝余正准备拍打,突然发现手感不对。
她的手在鱼身上摸来摸去。
咦?鱼刺居然碎了,鱼骨却好好的。
这随身厨房没有自己的允许,外人不可能进来,也就是说这鱼是她在睡觉期间处理的。
她想起自己迷迷糊糊中好像练习神识了,难道是神识拍打的?
为了眼中心里的疑惑,祝余直接用神识模仿手掌在鱼身上拍打,果然成功了。
找到方法后,祝余处理起灵鱼来得心应手,很快灵鱼就被处理好了。
想要制作成酸鱼,腌制的调料很关键。
这一点也是《仙灵食谱》和玉简食谱最不同的地方,祝余把灵鱼分成两部分,一部分用来尝试《仙灵食谱》中的方法,剩下的就用玉简中的方法。
在腌制钱,祝余先将白师姐送来的灵锞子炒制成熟,碾磨成粉,做成糌粑。
炒制过后的糌粑有一种特有的香味,就像灵米炒制的味道,炒好的糌粑加入红晶盐、花椒、烤酒混合均匀。
祝余找了几个坛子,坛子早就用热水清洗干净,沥干水分,将灵鱼鱼腹朝下展开放入坛子,一层灵鱼,一层糌粑调味粉,满满当当放满。
盖上盖子,在盖子外面的坛沿灌满水,这样可以防止空气进入,更好地腌制。
两种方式的灵鱼都做了几坛,祝余将这些灵鱼坛子放在石室不同的地方,为了防止水分的影响,祝余特地在其中一部分灵鱼附近了;留下了一小撮吞天冷焱。
幽蓝色的火焰只有指甲盖那么大,却散发着巨大的能量,成了最好的干燥剂。
白柳已经打算好了,如果腌制不能成功,这些灵鱼到时候和明镜湖开渔的鱼货一起卖给灵膳殿。
时间过得很快,酸鱼还没腌制好,大衍盛会就要开始了,这次所有的峰头都会参加,最终排名决定了上七峰接下来五年的修炼资源分配。
这次大衍盛会是大衍宗还邀请了一些友好宗门,比如像御兽门,极道宗之类的到场。
各大峰头都铆足了劲儿,想要一较高下。
作为倒数第一人们的玉衡峰,自然成了各家赌局的热门。 百度 求小说网 有求必应! 极品厨仙 https://www.qiuxiaoshuo.cc/read/igfsc/fmsgqfsg.html 全文阅读!求小说网,有求必应!
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