第一百九十八章 刨汤

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    “哈哈哈哈，好吃，真美味啊！”
    “是啊，这刨汤真是好吃，我长这么大还是第一次见到这种吃法，真是太美味了！”
    “嘿嘿嘿，好吃，大家就多吃一些，林子里的木棚中还有几头生猪呢！”
    亚索看着大家称赞的目光，笑着说道，其实他自己都没有想到忍界的刨汤会如此美味。
    这可能是因为跟猪的养殖有关系吧。
    在忍界没有激素，环境又没有污染，喂猪的不是饲料而是山上天然的猪草，这些条件都让猪肉变得紧致而富有营养。
    一旁的自来也吃得熏熏的，又吃了一块香糯的五花肉后，问道：“亚索大名，这刨汤，我行走忍界多年闻所未闻，火之国等大国没有，田之国也应该没有，你这刨汤的做法是从哪里学来的？”
    自来也这么一问，所有人也都疑惑的看向亚索，想听听这里面的故事。
    亚索看着自来也笑嘿嘿说道：“嘿嘿嘿，自来也仙人不必叫我大名，直接叫我亚索好了。”
    “至于这刨汤，是我离开大蛇丸基地时在一个偏远的乡村里学会的，你们且听我娓娓道来。”
    亚索神秘的样子把所有人都胃口都吊起来了，纷纷安静下来，期待的看着亚索。
    鸣人和小男爵更是放下手中的猪蹄，也认真听起来。
    顿了顿，亚索微微一笑，缓缓开口：
    “逢年过节讨个好彩头，是靠天吃饭的庄稼人最大的事。临近春节前夕，又到了熏制腊肉的时节，农家人把养了一年的大肥猪拉到院里宰杀，有句话说：“鱼吃跳、猪吃叫”，现杀的新鲜猪肉，甚至还泛着热气的猪肉、猪血、猪内脏切成片，下锅翻炒，再用猪大肠熬制锅汤，加一些自酿的甜酒，去腥增鲜。待到肉熟汤滚，再将其猪肉等又混入汤锅中，加辣椒、蒜苗，吃的时候可以边吃边加血旺、蔬菜和豆腐。这就是“刨汤”，而所谓“刨”，其名来源于木匠的工具，像推木头一样，把猪身上的猪毛给刨掉，以得其名。”
    “那里的乡村每年立冬后，便陆续开始杀年猪了。在杀猪的当天，主人请亲戚朋友或乡邻吃一顿刚杀的猪肉，就叫吃刨汤或喝刨汤。一般家家轮流请客，实为乡民之盛会，增加过年的气象。”
    听着亚索的话，每个人脸上都浮现出羡慕的神色，觉得这样的日子过得真滋润。
    接着亚索又道：“那里的乡村有专事屠宰过年猪的手艺人，称“杀猪匠”，有的则讳称为“年猪匠”。出行一般为师徒二人，师傅手提刀具、挺杖、铁挂钩，徒弟则扛杀凳或黄桶，打扮精悍，举止有神，来去脚下生风。
    农历二十七这一天，主人早早起来忙着做准备。先烧一大锅开水，用于烫猪，还要备好箩筐竹筛装肉，再整洗炊具、清洁院坝、恭候宾客。
    移步蹒跚的大肥猪被主人从猪圈牵出来交与杀猪匠后，就被拉至杀凳前，摁倒后随着杀猪匠手起刀落，年猪那几声宿命的嚎叫迅速化为满盆还冒着泡泡的热血。接下来是通杆（打挺棍）、吹气、刨毛、剖边、净肠、分割。一时功夫，洁白耀眼热气腾腾的新鲜猪肉就装在了事先备好的工具里。
    然后是做刨汤席。刨汤席村里的女人都会做，不必专请厨师。但做法各地有所不同。一种是真的做成了汤，称为“刨汤”：清水煮新鲜猪肉，一般是大片的肥肉，边吃边添加诸如肝、肠之类的杂碎、猪血等等，最后烫煮各类新鲜蔬菜。也有用猪内杂及部分鲜肉、脑髓等剁细后拌以糯米饭及少量香料、盐粉调成酱状，再灌进洗净的小肠，放入锅中煮制而成的刨汤。刨汤的特点是清醇甘香，油而不腻，回味无穷。”
    瞥了眼众人向往和惊讶的眼神，亚索笑了笑，又继续说：
    “一年一度请客吃刨汤之习俗在那个乡镇源远流长，但具体兴起于何时，却又无可考。
    “以前农村生活贫穷，盼到一年到头杀年猪，在每家每户都是高兴之事。”
    “所以有些地方杀年猪时要放鞭炮以示喜庆，也预示着来年的生活象炸开的鞭炮一样轰轰烈烈；还有的把放鞭炮视为替猪招魂，肥猪在主妇的“招魂”声中（今年投猪胎，明年投人胎之类的话）被专门请来的杀猪匠按上杀凳……常常是主妇的眼睛红红的，因为天天喂猪有情感上的不舍与不忍。但杀猪过年总归是喜事，高高兴兴地请客尝鲜，不说是请客吃肉，而说是请客喝刨汤。”
    “为什么呢？”
    “因为刨汤本为刨了猪毛之后的热水，按说是不能吃的，这样说应为“不成敬意”的谦虚说法，意思是咱家请您来没啥招待的，喝点刨汤吧。”
    说完，一连串的故事后，亚索轻拍桌面，笑道：“刨汤就是如此而来的，不知道你们觉得如何？觉得我做的这刨汤可还行？”
    “哇，师父，您做的这个刨汤是我吃过最好吃的火锅了。”，鸣人大大咧咧的叫起来，手舞足蹈的扬着手里的大猪蹄蹄，然后又疑惑的问道：“师父，那个偏远神秘的乡镇在哪里哦？我好想去那里玩玩啊。”
    “额，这个……”，被这么一问亚索瞬间语顿，不过马上就说道：“年代久远，我也不知道到底在哪了，你们知道有这样一个乡镇在就好了。”
    一大锅热气腾腾的刨汤在冰冷的雪天中吃最合适，每个人都比平时多吃了两碗大米饭。
    还好夏叶饭煮的多，不然都够吃。
    一边吃着刨汤，一边喝着佳酿，一群人快乐不已。
    这一顿饭吃到很晚才结束，收桌的事交给夏叶和香磷两个女的。
    而小男爵和鸣人及宁次则拿着烟花跑到训练场到处乱跑，到处疯，开心得不行，就跟亚索前世的那些过年玩烟花的小孩一样一样的，看得亚索内心非常高兴。
    鸣人在自己的抚养下摆脱了原著里的命运，每天都过得很充实很开心，而宁次也是如此。
    现在这两个家伙真的越来越可爱了。
    亚索感慨万千。
    “鸣人真快乐，他跟你算是跟对了。”
    自来也突然出现在亚索身后，望着正开心的玩着烟花的鸣人，深沉的说道。
    亚索回头看向自来也，笑道：“鸣人作为你的徒孙，你眼睁睁看他受人白眼，受人辱骂嘲笑三年，你是怎么做到的？”
    亚索突然这么一问，自来也脸色瞬间变得愧疚起来，他真的没有想到有一天会有人这么问他。
    “我……”
    ……
    ……
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