卤猪手

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    顾二礼还在回忆与张氏的种种，顾漫漫却走去数铜板了。
    一千个铜板用红绳穿在一起就是一两银子，顾漫漫觉得这样方便多了。不用等有人过来时一个一个的数了。
    “管事，让厨房开始做饭吧，我跟我爹今天在这用饭。”顾漫漫看了看天色说道。
    顾漫漫到这也快五年了，早就学会了看太阳来判断时间了。现在差不多快十一点了。
    “知道了，姑娘。小的这就去。”黄管事应道便进了作坊里。
    “老胡啊，今天东家在这里用饭。做些好的。”黄管事在作坊灶间门口说道。
    “啊，这也没什么好菜啊。”胡老头擦擦手出来说道。
    因为最近都闲着并没有买肉食，所以灶间都是素菜。
    “给，拿去买点回来，快去吧。”黄管事掏出自己的工钱说道。
    “这可是你用来赎自家女儿的！我做不出来。”老胡头并不想接。他想自己掏算了。
    “你们在这里争执什么，刚才管事走得急，这买菜的钱都忘了拿！”顾漫漫扬了扬手里的荷包说道。
    “谢谢姑娘，老胡还不接着。赶紧去。”管事感动的说道。
    “不用谢我，好好做事就是了。”顾漫漫走出去之前说道。
    “别看姑娘年纪小，这人情世故到是挺会做的。”老胡头称赞道。
    “别贫了，快去吧。等会屁股肉都没了。”黄管事催促道。
    顾漫漫出来摇了摇顾二礼，顾二礼忙抬头问道。
    “怎么了，漫儿。”
    “这黄管事的女儿是怎么回事？”顾漫漫好奇的问道。
    “这黄管事之前一家都在县城富商人家做活呢。还是个管家。那家少爷看中了他的女儿，强逼着管家把他的女儿收了房。”顾二礼解释说道。
    “然后怎么会到这了？”顾漫漫疑问道。
    “那少爷的媳妇不乐意了。趁少爷不在家时把他们一家都给卖了。还是分开卖的！也是可怜的很。”顾二礼继续说道。
    “可能是出去送货时知道了他女儿的下落，便想赎出来吧。”顾二礼猜想道。
    “哎，这确实是有些可怜。”顾漫漫可怜的说道。
    胡老头拿着顾漫漫的荷包去了村里屠夫家，顾屠夫在门口支在摊子。摊子上摆着所剩不多的猪肉。还有两个前猪手。
    “老顾，今天这生意不错啊，”老胡头熟练的打招呼道。
    “是啊，今天村里人都舍得买些肉吃了。”顾屠夫善意的笑着。
    “今天来点什么。”
    “这些肉都要了，这两个猪手都要了。”胡老头看着不到十斤的肉说道。
    “咦，今天这么大方啊。”顾屠夫玩笑道。
    “这不是今天东家过来吃饭嘛。”胡老头得意的回道。
    “那感情好，三两银子。下午收摊了我也过去瞧瞧！”顾屠夫给胡老头捆绑起来说道。
    “给，先走了。都等着我呢。”胡老头递过银两说道。
    这一来一去的花了不少时间，胡老头回去后忙个不停，顾漫漫见没什么事便进去看看能帮什么忙。
    “这两猪手胡爷爷想怎么做？”顾漫漫指着猪手说道。
    “我是想煲汤算了，去的太晚了。”胡老头苦恼的说道。
    “那交给我吧。”顾漫漫拿起猪手处理起来。
    “那怎么可以，你可是东家！”胡老头急的喊道。
    “好了，你忙你的。”顾漫漫摆摆手说道。
    胡老头便不好在说什么了，他确实也忙不过了。
    顾漫漫用火夹把猪手放到灶台里用火烧了一会，把猪毛给烧干净后。再用刀把烧黑的猪手刮干净。
    清洗后剁成块，放入锅中放水烧开去血污。捞出用冷水泡着。
    顾漫漫找了姜、蒜头、辣椒、八角、桂皮。用水洗一遍后放在一旁备用。
    先把猪手放在大锅中，把配料全倒进去后。加入酱油，搅拌均匀加水没过猪蹄。加少于盐后盖上锅盖，用大火烧。
    “姑娘。这是什么做法？”胡老头惊奇的问道。
    “这就是好吃的卤猪手。”顾漫漫边烧火边说道。
    “有煨汤的锅吗？”顾漫漫问道。
    “有，这就是给你拿。”胡老头放下铲子说道。
    胡老头从一旁的柜子里拿出煨汤的锅，用水洗一遍放在顾漫漫的灶台前。
    “这又是用来干嘛？”胡老头好奇的问道。
    “煨猪手啊，这样是吃不动的。好吃的东西就是费时间。”顾漫漫打开锅盖看看说道。
    锅里已经开了，翻腾的香味飞出了灶间。传到做工的人鼻子里。
    “这胡大厨今天是做什么好吃的，这么香！”清洗红薯的工人说道。
    “等会开饭了不就知道了。确实是香！”另外一个工人说道。
    顾漫漫把猪手捞出放进小锅里。继续用小火煨着。把快烧干的卤水到了进去。又加了些开水进去。避免烧糊了。 百度 求小说网 有求必应！ 农女漫漫 https://www.qiuxiaoshuo.cc/read/ikgsq/foocqskk.html 全文阅读！求小说网,有求必应！