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大家都回头望去,陆开认出来这人就是给自己端菜的大堂经理。
大堂经理朝众人歉意的笑笑,看上去跑得上气不接下气的,对崔雄道:“主管,麻烦出来一下。有急事。”
经理挺冒失,让陈雷更加不满意,看着崔雄问:“你们这员工都不知道培训的?”
崔雄本身就挺尴尬,看经理这么冲进来,更加下不了台,只好赔笑道:“实在不好意思。”
扭头朝那经理使了个眼sè,叫她先出去。
经理没管这么多,她一个打工的,不会刻意讨好这些人,再说实在是有急事,不然也不会跑成这样,看了一眼陆开,又看了一眼崔雄,小声道:“总部找你,麻烦快点。”
“有事情你就去忙吧。”陈雷也没正眼看崔雄,盯着桌子道。
崔雄说了几句抱歉之类的话,麻利退了出去。
“这又要麻烦你了。”张老爷看着陆开:“抓紧做,这顿饭太来之不易了。”
花了小半个上午的时间,老爷子们终于吃得满意了。陆开一直看武子的车消失,这才回了锦绣楼。
门口的玻璃已经装好了。大厅熙熙攘攘的坐了有三四十桌。
一众服务员们在忙碌,没有见到红姐的影子。
陆开去了柜台边,刚好碰到两个在结账的。等两人走完,问肖琼道:“今天生意还可以啊。”
肖琼抬头,看着陆开嘿嘿笑:“最近一个月最好的一天,哦,红姐在厨房,叫你回来了直接去厨房就好了。真是得感谢你。”
“感谢我什么?”陆开没听明白。
“蔡阑啊。”肖琼指了指墙上的电视:“上午都放他的专访了,隆重推荐了锦绣楼。说胃口很好。”
“哦。”陆开明白了过来,为什么今天生意会好了,这个蔡阑真是立竿见影啊。
看了看大厅一片忙碌,陆开乐呵呵的往厨房去了。
到了厨房,才发现已经乱成了一锅粥。
因为少了几个大厨,只好由几个二厨直接顶上。
二厨们本来还没有独当一面过,这机会忽然砸在自己脑袋上,难免会有些上不了台面,平rì已经练得滚瓜烂熟的东西因为紧张倒还看着手忙脚乱了。
到是靠右排有个扎着马尾辫的女人看着动作相当熟练,招呼着配菜的,打荷的,一道一道的做得有板有眼。
“还真看不出来。”陆开走近了,看着红姐锅里的土豆丝:“这醋溜土豆丝做得相当专业。文火熬制,最后加醋,看不出来嘛。”
红姐回头,看了一眼陆开,脸上抹过一丝笑脸:“别看了,快帮忙。都忙死了。”
旁边的二厨送上来一张菜单,陆开看了一眼,打开了红姐边上的两个炉灶,放上了油,烧着锅子。
“上午那几个混混都送派出所了?”陆开边忙边问。
“恩。”红姐的土豆丝起锅:“老爷子们伺候得好么?我听武子说来头都不小。”
“还行。”陆开没说当中的小插曲,问道:“赵哥呢?怎么没见他?”
“不知道。”红姐洗过,倒油:“今天上午给他电话也没回。刚才还有几个招聘的,你没来,我也没面试,等下忙完你给看看。”
“恩。”
“那天猛子的事情,要谢谢你了。”红姐今天估计是在武子那打听到了一些消息,感激的冲陆开道:“还有蔡阑的事情。你可真是锦绣楼的招财猫。”
“我也有百分之三十的股份不是?”陆开呵呵的笑:“等忙完,我就去看看来应聘的那几人什么本事。再不招人你就只能天天泡厨房了。”
两人一直有一搭没一搭的说话,时间也过得挺快,一转眼就到了三点,这时候除了稀稀拉拉几桌,没有什么食客了。
红姐把几个应聘大厨的都叫进了厨房,对陆开道:“好好把关。”
自己也没多参和,出了厨房去忙别的事情了。
一般的饭店招聘厨师,套路都是叫厨师做一道菜,然后看看sè香味,决定录用不录用,就跟老师去学校应聘试讲一样,只是厨师这行当叫试菜。
因为这牵扯到能不能应聘上的问题,所以试菜的时候师傅们一般都会拿出看家本事。做一道又复杂又麻烦的菜。
陆开不想搞那么麻烦,刚才红姐给了她灵感,他直接指了指边上的一堆土豆,道:“每人做份醋溜土豆丝,我满意就行。”
应聘的有四个大厨,当中三个脸上都面露不满。
一个胆子大点的瘦子道:“师傅,我最拿手的不是这菜,我的招牌菜是啤酒鸭。”
“就做这个。”陆开笑笑:“一个厨师连个醋溜土豆丝都做不好,还做什么啤酒鸭?”
得,那瘦子直接把围裙一摘,走了。
陆开也懒得管,扭头对剩下的三人道:“三位请吧。”
陆开选这个菜其实也是有道理的,这么一个简单的菜,既可以看出来刀工,又可以看出来抢火的功力,只要这两个基本功打得扎实,其他菜都可以融会贯通。
就像一个武林高手,你根本不需要他跟你耍一套什么流星蝴蝶剑,马步一扎,同道中人就可以看出来斤两了。
很快,三个醋溜土豆丝就摆在了陆开的眼前。
刚才陆开一直注意看着,三人当中,有两个刀工太一般,土豆丝切得粗细不一,剩下那个抢火时机不对,油热到了七层才放醋,这是大忌,土豆会炒得太老,没有嚼头。
三人都不合格,陆开挺失望的,把肖琼叫了过来,把三人带走了,说是明天给消息通知。
正打算和红姐说声要继续招聘,电话响了,拿起来一看,樊薇打过来的。
“你在哪呢?”樊薇在电话那边问。
“上班。”陆开想起臭豆腐店和锦绣楼生意不错,这个姑娘功不可没,嘴里道:“谢谢你啊,总是为我宣传。”
“就嘴上谢谢?”樊薇那边很吵,似乎又在酒吧:“你要拿出点实际行动来。”
“那行。我请你吃饭。”
“好。”樊薇听上去挺开心:“有个法国餐厅,口味不错,我们去那吃。”
“我就是厨师啊,姐姐。”陆开呵呵笑:“你来锦绣楼,我给你做一桌好吃的。”
“别叫我姐姐。”樊薇不满:“把我叫老了,那行,我等下就到。” 百度 求小说网 有求必应! 暗夜食神 https://www.qiuxiaoshuo.cc/read/qscq/oaagfii.html 全文阅读!求小说网,有求必应!
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