第两百六十八章 准备

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    整个人都有些愣住了，汤小康不敢相信，这句话竟然是从自己爷爷嘴里说出来的？
    “明天就不用训练了，好好休息一下吧，后天开始就试着做做佛跳墙了。”
    看着汤小康愣住的神情，汤有为开口解释了一番，这段时间汤小康火候的训练和调味的训练已经做了不少，再做下去的意义也不大了，后面在想要有明显的提升，就需要长时间的仿佛练习和改进。
    但是很明显，现在的汤小康并没有那么多的时间给他来练习，还不如早点接触食材的搭配，到时候能够让佛跳墙做的更加的合格一些。
    在确定了老爷子的意思之后，难得拥有一天休息的汤小康不仅没有丝毫放松，反而变得更加的紧张起来。
    这都要开始上手制作佛跳墙了？？？
    诚然，这几天不停的联系火候和调味，让汤小康在这两者的实力上有了明显的提升，至少技能表上面，火候的初级技能已经出现了+的符号，距离突破看起来也并没有多远了。
    而调味，虽然现在还没有显示，但是汤小康能够明显的感觉到自己调味功底的提升，获得菜式上面调味的把控都比以前更加的好了，相信过不了多久自己的技能表上就会出现调味初级的信息。
    可是进步归进步，这自己心里有没有13数完全就是两码事情啊。
    哪怕自己在这两个方面上提升了不少，但是汤小康对自己依然有着非常清晰和准确的定位，他做佛跳墙，那就是个菜鸡，甚至菜鸡不如……
    现在的他来做佛跳墙，汤小康心里没底啊，自己这个就顶多比禽兽不如好上那么一点的菜鸡不如，岂不是食材报废机。
    怀着忐忑的心思，汤小康在清理完厨房之后，回到了二楼休息。
    另一边的小圆圆早就已经睡下了，上个星期学校就已经开学了，小圆圆自然就又回到了在学校时候的生活作息。
    照常将自己冲洗干净之后，汤小康躺在床上，沉沉的睡了过去。
    第二天清晨，汤小康醒来之后送小圆圆去了学校，顺便在微信上发了今天不营业的消息，回到东居同样也是将暂停营业的牌子挂在了大门上。
    既然老爷子都说让自己休息一天，那自己还不如休息的彻底一点，这段时间超长负荷的高度训练再加上白日店里面的工作，让汤小康一直都没有办法拿出一个很好的状态。
    训练的时候，这样的问题不大，毕竟训练只是提高自己的熟练度，和对技术的掌控。
    可是明天就是制作佛跳墙的日子，也是汤小康有生以来第一次制作，好好休息让自己拥有个更好地精神状态，就成了一个非常必要的事情。
    东居停业，汤小康彻底的放松下来在家中好好的休息了一天。
    至于微信里面吵翻天的小心，和东居门口都围起来的食客，嗯嗯，只要闭上眼睛，就什么都看不见了。
    舒适的躺在床上，汤小康愉快的打开了手机播放音乐。
    “所以暂时将你眼睛闭了起来……”
    ……
    昨天晚上，老爷子果然没来东居，让汤小康难得有了一个好的休息时间，东居第二天照常营业，大部分的食客都对昨天汤小康忽然关门的行为抱怨不已，但是在面对汤小康越来越高的厨艺，最后也只能够默默的喊一句真香。
    老爷子的特训，让汤小康的厨艺大涨，导致东居的食客变得越来越忠臣，很多人都是来过数十次的老顾客了，这样的情况让汤小康自己都没有料想到。
    晚上老爷子带着一堆的食材来到了东居，一眼瞄过去，鱼胶，鲍鱼，鱼翅，花菇，蹄筋……
    都是各种名贵的食材，也全都是佛跳墙制作的时候所需要用到的。
    各种食材被老爷子分好，密密麻麻的摆在桌子上，这样乍一看上去，就已经非常的有气势了。
    “天下第一菜果然还是不一样，这还没开始制作，就已经在阵势上将其他菜碾压到了一变。”
    望着厨桌上这么多的食材，汤小康看的直流口水。
    “先把东西处理一下吧。”
    食材很多，处理起来也比较花费时间，所以老爷子决定和汤小康两个人一起动手，能够更大程度的节省时间。
    主要的还是干货，不管是鲍鱼还是鱼胶，亦或者是海参之类的都需要先进性泡发。
    而用来炖煮的蹄筋同样是也需要泡发，不过这个相对来说就比较麻烦了，因为蹄筋不是用水泡，而是通过油炸将他泡发。
    汤小康先看了看桌子上的海参，挺赞乱的，看起来不太像是从老爸老妈那里拿过来的食材，统一度非常的低，这些都是没有处理食材，今天晚上先进行泡发。
    食材很多，也不是全都要这几天用掉，有一部分是要到后面才会用上。
    毕竟汤小康也不觉得自己制作佛跳墙能够一次性就做成功了，提前多准备一些食材还是很有必要的，一道正宗的佛跳墙，从准备食材到最后的制作完成，起码要有十五天左右的时间。
    自己现在要是不提前开始准备好，很有可能就会造成后面制作时候食材没有准备好的尴尬局面。
    海参有些参差不齐，汤小康准备先自己挑选一下。
    “干的海参你需要自己挑一下，你爸那里没存货了，我就从供应商送来的样品里面抓了一把，好坏全都在一起，还没有筛选。”
    看到汤小康准备去处理海参，老爷子汤有为开口提了一句。
    “知道了！”
    点了点头应了一声，汤小康眼睛在这些干货海参上扫了一眼，果然见到了三四个品相不是那么美好的。
    没泡发的海参很小，看起来跟小拇指差不多大，被汤小康挑选出来的几个海参里面都是表面破损，看起来不够那么的饱满。
    这是因为在晾晒的时候，这些海参已经开始产生了想死的征兆，导致最后晾晒出来的成品，品相就不够那么的好，同样的吃起来的口味和营养也都不如另外的完美海参。
    虽然听起来有些荒谬，但其实事实上确实如此，因为产地和晾晒工艺的问题，很多地方的海参都会不一样，而能不能控制住海参想死的心，也确实算是一道比较考验技术的事情了。 百度 求小说网 有求必应！ 美味大师 https://www.qiuxiaoshuo.cc/read/gscia/fkismioi.html 全文阅读！求小说网,有求必应！