第一百二十七章 陷入困境

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    步入后厨，徐凡从菜筐里取出一枚胡萝卜，摆在桌面上。
    想要教蔡致敏刀工，是徐凡的突发奇想。
    考虑到小黑走后，后厨里就空出了一个副手的岗位，他需要寻觅一个适合的人选。
    蔡致敏态度端正，又虚心好学，是不错的苗子。
    但后厨副手和前厅服务生是两个领域的角色，需要的特质并不相同。
    蔡致敏能很好的完成一名服务生的角色，并不意味着她也能成为一名合格的厨师。
    徐凡需要考察一下。
    引她进入后厨就是这个目的，徐凡倒要看看，自己需要教到怎么程度，对方才能初入踏入厨师行业。
    “敏敏，我先演示一遍怎么切胡萝卜，你仔细看。”
    徐凡不敢一上来就直接教怎么切丝，那样进度太快。
    切片就容易地多，只要将胡萝卜摆正，然后垂直进刀，就算是新手也能切出个模样。
    蔡致敏双手搭在身前，眼睛聚精会神地聚焦在桌面上的胡萝卜上。
    徐凡开始演示。
    先切去了胡萝卜的两头，剩余中间段可食用部分。
    然后从粗的那头开始进刀切起，每一次下刀的节奏完全相同，一眨眼的功夫，一整根胡萝卜变成了一叠胡萝卜片，每一片厚薄几乎相同，差不多1毫米左右。
    蔡致敏看得目瞪口呆，眼皮都不眨一下。
    “你试试。”徐凡笑着将手中那把轻薄菜刀递给蔡致敏。
    “哦，好的。”蔡致敏有些拘谨，颤颤巍巍地接过菜刀，发现菜刀并没有自己现象中那么重。
    “凡哥，这把菜刀好轻啊，比我家厨房里轻多了。”
    “一位友人送的。”
    “哦。”蔡致敏不便多问，从菜筐里也取出一枚胡萝卜。
    她心跳很快，整个人绷得很紧，眼睛死死地盯着胡萝卜。
    平时自己虽然也做饭，但是从来没有考注重过食物的“型”。
    胡萝卜私下里也做过好几次，但通常的切法都是切滚刀块，那是最方便的。
    这还是蔡致敏第一次认认真真地想要切一次胡萝卜片，她心里没底。
    “没事的，试试看。”徐凡在一旁鼓舞到。
    “嗯。”蔡致敏也给自己鼓了一把劲，她学着徐凡刚才的动作，先给胡萝卜去头去尾。
    “停。”轻薄菜刀卡在胡萝卜最硬的一端时，徐凡喊停了。
    “你发力不对，要这样。”徐凡将菜刀从胡萝卜中抽出，然后高高举起，靠着寸劲发力，啪得一声瞬间切断了胡萝卜的大头。
    “哇。”
    蔡致敏发现了自己的问题所在，自己刚才用切猪肉的方式切胡萝卜是完全错误的。
    猪肉柔软，可以用刀一点一点地往下剔，但是胡萝卜不一样，它是完全硬邦邦的，只能靠瞬间爆发的力量配合锋利的刀口才能切断。
    有了徐凡手把手的演示，蔡致敏立刻更改了切片手法，轻薄菜刀很锋利，就算是蔡致敏这样柔弱的女生，也能轻轻松松地将胡萝卜切片。
    “对，就是这样。”蔡致敏学得很快，徐凡很是满意，忍不住夸赞起来。
    蔡致敏被徐凡夸赞得小脸一热，手上刀头一软，切了一空刀，羞得她丢下刀，蹲在地上抱头掩面。
    徐凡想笑，但他忍住了，“没事的，继续。”
    好一会儿，蔡致敏才重新整理好情绪，但她脸上红晕未褪，宛如天然粉黛拭脸。
    终于她切完了，将成品和徐凡的摆在一块，高下分明。
    “凡哥，我没切好。”
    “没事，第一次能切成这样，已经很不错了。”
    嘴上虽然这么说，但徐凡心里清楚了一件事，那就是蔡致敏不适合做他的后厨副手。
    首先，蔡致敏做事前戏太长。每一次进刀她都要考虑再三，其实这对最后的成果影响微乎其微，但有些人做事情就是这样，总喜欢瞻前顾后，在其他领域可能是优点，但这放在一个副手身上不是好事。
    后厨是争分夺秒的战场，客人都等着你出菜呢，经不起磨洋工的，徐凡需要的是一个做事果断的帮手。
    其次，蔡致敏手劲太小。要不是这把轻薄菜刀，徐凡估计蔡致敏会切得更费劲，切一个胡萝卜姑且如此，要是让她切骨头，剁肉馅，那可真难为她了。
    还是让她在前厅好好做服务员吧，这是今晚徐凡考察蔡致敏得出的结论。
    ...
    第二天，珊瑚区。
    “店长好。”吴大海刚一进门，大厅里的服务生们恭恭敬敬地给他行礼。
    吴大海脸色憔悴，很没有精神，只是面无表情地点头回应。
    他径直闯过大厅，想要进他独立的办公室里泡一壶茶，提一下精气神。
    “哟，店长来了。”半途上，副店长金势杰容光焕发地出现在过道上，手上提着一被菊花茶。
    “早。”吴大海有些心慌，敷衍地应了一声后，绕过他进入了自己的办公室。
    “切~”金势杰见吴大海消失在办公室里，马上变了一副表情，“等了三年了，这次店长非我莫属。”
    他这么自信的根源就是他提早完成了自己的创意菜，而吴大海还处于苦思冥想阶段。
    为了进一步影响到吴大海创作的情绪，他还故意将自己的作品提前在餐厅内展出，让手底下的厨师师傅们观赏品鉴。
    这么做就直接导致厨师师傅们十分好奇他们的店长吴大海有没有完成他的创意菜。
    初期几天厨师师傅们还有些期待，但一连几天，吴大海都没有如愿以偿地展示出他的创意菜，这让厨师师傅们开始妄加猜测起来。
    “你们说吴大海是不是江郎才尽啊？”
    “你别可乱说，要是被他听到，你就惨了。”
    “怕什么啊，他要是真做不出创意菜，那下一届店长就是金势杰，我还怕他吴大海?”
    “有道理啊，看来我们得提前站队啊。”
    渐渐的这些流言蜚语传入到了吴大海耳中，让他这几天很心烦，甚至有点害怕来公司上班。
    他一到单位就立马躲进办公室，没有要紧的事情就不出来。
    作为一名从事厨师行业二十多年，获奖无数的厨师天才，并不是他做不出创意菜了。
    而是他对自己的要求越来越高，普通的创意菜已经满足不了他了。
    金势杰的创意菜他也偷偷去看了，就是一坨屎，他根本没有放在眼里。
    他的对手永远只是自己，他只是不想承认自己老了，创意开始下滑了。
    此刻，他坐在办公室里苦思冥想，这几日他已经在家里的开放式厨房中实操过无数次，他发现自己的问题并不是出在厨艺和摆盘手法上，而是在构想上。
    无论他怎样发动头脑风暴，他的创意框架就是脱离不了他的上一款创意菜，就是那道鹅肝鸡汤创意菜。
    把鹅肝换成猪肝？
    还是把鸡汤换成老鸭汤？
    不行，不是这样的...吴大海将头深埋在双臂间，想用暂时的黑暗来让自己放空大脑。
    “小凡？”突然他将脑袋从双臂间拔了出来。
    “不行，不能再靠他了。”吴大海当场否定了求助徐凡的想法。
    上一道菜被大众议论纷纷就是因为自己用了徐凡熬制的滋补鸡汤。
    最近两天，小凡食疗店的影响力大增，已经传到了吴大海所在的小区。
    小区里一些街坊邻居都说传徐凡的冬瓜排骨汤特别好喝，忍得吴大海也心痒痒。
    要不是这两天在忙着搞创意菜，他也想去店里亲自尝尝。
    有几次他动了念想，想着这次换成徐凡的冬瓜排骨汤作为汤底，可能就能完成他迟迟不得的创意菜，但最后他一次又一次地劝阻住了自己。
    明天就是交作品的日子了，他的创意菜还毫无头绪。
    午间，吴大海从办公室里出来，他再能熬，午饭可不能不吃。
    按照规定，每日的午饭是由后厨里的师傅们轮流给大伙做大锅菜，今天正好是金势杰。
    吴大海出现在包房里时，包房里已经坐满了白帽子的厨师师傅。
    原本唧唧咋咋的包房瞬间安静下来。
    “呀，老吴，昨天没睡好啊？”一位年纪很大的老厨子私下里和吴大海关系不错，见吴大海脸色不太色，赶忙上前关心起来。
    “没事。”吴大海见包房里座无虚席，自己准备去隔壁包房里找个位子坐。
    他将电灯打开，原本昏暗的包房瞬间明亮起来。
    “老吴啊。”
    吴大海一回头，发现刚才那名老厨子也跟着他过来了。
    “坐我旁边。”吴大海将旁边的座位拉出来。
    老厨子神情慌张地不时往回看，发现身后确实没人，他凑到吴大海耳朵根说起了悄悄话：“老吴，我听说金势杰这次的创意菜不是他想出来的。”
    “什么？”吴大海惊呼道。
    “你小声点。”老厨子又立马回头看了一眼，发现并没有人，继续说道：“听说他是花钱向别人买的创意。”
    “妈的。”吴大海怒了，他这才明白为什么金势杰能够这么快就完成创意菜。
    “老吴，要不你也去买一个，明天早上总店就要来考评了。”
    吴大海摇了摇头，心想着要是去买创意菜，被发现了那是要被厨师界除名的，还不如去找徐凡想想办法。 百度 求小说网 有求必应！ 美食：从满级番茄炒蛋盖饭开始 https://www.qiuxiaoshuo.cc/read/ifgaa/fmkmqffa.html 全文阅读！求小说网,有求必应！